最近，浙江省寧波市鄞州區(qū)東吳鎮(zhèn)天童居家養(yǎng)老服務(wù)中心推出的“以菜換餐”新型養(yǎng)老模式，受到社會廣泛關(guān)注。在這里，60歲以上的老年人可以根據(jù)兌換點標(biāo)注的當(dāng)日菜價，把自家種植的蔬菜換成餐券或積分。其中，餐券可直接在老年助餐點換取餐食，積分則可以累積起來，用于兌換服務(wù)中心提供的各類生活用品。不少網(wǎng)友對此點贊，建議推廣。

隨著家庭結(jié)構(gòu)的變化，許多農(nóng)村老人不與子女共同生活，年事已高無法從事繁重農(nóng)活，打理自家的小菜園便成了他們?nèi)粘Ｖ饕南卜绞?。盡管自家種的蔬菜能夠滿足基本生活需求，但老人們做飯往往喜歡將就，用冷飯剩菜隨便對付一頓是常事。長此以往，容易導(dǎo)致老人營養(yǎng)攝入不均衡，進(jìn)而影響他們的身體健康。再加上收入來源相對有限，農(nóng)村老人大多能省則省，不愿在飲食上增加額外開支。

面對這些現(xiàn)實困境，“以菜換餐”的模式一方面幫助老人省去了從“有得吃”到“吃得上”中間的烹飪環(huán)節(jié)，減輕了日常做飯的負(fù)擔(dān)；另一方面，通過蔬菜兌換的方式，也在一定程度上緩解了老人的經(jīng)濟(jì)壓力。更貼心的是，老人還可以按照個人口味偏好提前預(yù)約點餐，食堂也會根據(jù)他們的身體情況調(diào)整菜單，確保老人們不僅能吃飽，更能吃得營養(yǎng)健康。此外，用自家菜園富余的蔬菜兌換餐食，還避免了蔬菜吃不完、賣不掉造成的浪費，實現(xiàn)資源的物盡其用，可謂一舉多得。

與大多數(shù)養(yǎng)老助餐服務(wù)相比，“以菜換餐”模式不僅盤活了鄉(xiāng)土資源，實現(xiàn)了養(yǎng)老服務(wù)方式的突破，也在服務(wù)理念上進(jìn)行了革新。從一籃蔬菜到一頓熱飯，看似是簡單的等價交換，實則更是一種以服務(wù)為本心的溫情互助。農(nóng)村老人日常的種菜活動成為養(yǎng)老服務(wù)中的有機(jī)組成部分，擁有了不同尋常的意義：精心打理的菜園成為保障生活的“綠色錢包”，日常的農(nóng)耕勞動獲得了社會認(rèn)同，老人們的角色也從傳統(tǒng)意義上服務(wù)的被動接受者轉(zhuǎn)變?yōu)榉e極參與者。“以勞換養(yǎng)”的創(chuàng)新實踐，用最質(zhì)樸的方式詮釋出“好的養(yǎng)老服務(wù)”的精髓——不再是單向的物質(zhì)供給，而是讓老年人在參與中收獲價值，在互動中感受溫暖。

隨著“以菜換餐”模式的迭代升級，這項服務(wù)已經(jīng)從單一供餐發(fā)展為綜合服務(wù)樞紐。如今，在服務(wù)覆蓋面上，當(dāng)?shù)赝ㄟ^新增換餐點、開辟山區(qū)綠色通道等措施，覆蓋全鎮(zhèn)13個村（社區(qū)），構(gòu)建起便捷的“5分鐘換餐圈”，做到“村村都能用、人人都能吃”。在服務(wù)品質(zhì)上，養(yǎng)老中心不僅定期更新菜單，還與愛心企業(yè)建立起合作關(guān)系，保障蔬菜供應(yīng)鏈的穩(wěn)定性。在“菜園子”與“飯桌子”的聯(lián)動中，農(nóng)村養(yǎng)老服務(wù)正在不斷拓展出新的可能性。

近年來，為提升為老服務(wù)能力，國家持續(xù)完善農(nóng)村養(yǎng)老服務(wù)體系，通過政策引導(dǎo)推動各地創(chuàng)新服務(wù)模式。同樣拿老年助餐服務(wù)來說，福建省漳州市石埠村的幸福食堂不僅開發(fā)出智能訂餐小程序，還注重結(jié)合當(dāng)?shù)孛袼?，定期組織特色活動，打造情感文化空間；在江西省瑞昌市大林村，閑置村小被改造成農(nóng)村幸福院，既為老人提供餐飲、文娛和午休服務(wù)，還開設(shè)“銀齡車間”，組織老年人進(jìn)行輕體力勞動，幫助其增收。從這些實踐中不難發(fā)現(xiàn)，用餐服務(wù)只是載體，情感陪伴才是核心。比起就餐需求，老人們更缺乏的是情感慰藉和社會參與的機(jī)會。當(dāng)前，一些養(yǎng)老服務(wù)方式還存在缺乏精神關(guān)懷、服務(wù)覆蓋不均、專業(yè)護(hù)理人員短缺等問題，制約著農(nóng)村養(yǎng)老服務(wù)的可持續(xù)發(fā)展，而寧波“以菜換餐”模式的可貴之處，恰恰在于通過勞動參與重建了老人的社會聯(lián)結(jié)，為他們提供了價值實現(xiàn)的平臺和情感交流的紐帶。

“以菜換餐”的這方小小飯碗里，盛著的不僅有熱氣騰騰的飯菜，更是億萬農(nóng)村老人對幸福晚年的美好期待，以及全社會對老有所養(yǎng)的鄭重承諾。在老齡化加速的今天，我們需要更多這樣有溫度的服務(wù)，推動養(yǎng)老服務(wù)從“有”到“優(yōu)”，從“?；尽钡健案咂焚|(zhì)”，真正實現(xiàn)老有所養(yǎng)、老有所樂、老有所為的美好愿景。這不僅是養(yǎng)老服務(wù)的升級，更是對老年群體尊嚴(yán)的守護(hù)。（饒雪平）