“種全國(guó)最好的葡萄，過城里人向往的生活！”走進(jìn)四川省眉山市彭山區(qū)果園村，墻上的巨幅標(biāo)語(yǔ)總能讓初次到訪的客人側(cè)目：“好大的口氣！”

不過，任誰(shuí)只要到葡萄園里走一遭，離開時(shí)，進(jìn)村時(shí)的“懷疑”已悄然化作由衷的贊嘆：果園村有硬實(shí)力！幾十個(gè)葡萄品種讓人眼花繚亂，現(xiàn)代化的果園設(shè)施漸次鋪展，天南地北的客商早早進(jìn)了村。這里的葡萄，可不是靠“吹”出來(lái)的。

果園村的故事是彭山區(qū)大力發(fā)展葡萄產(chǎn)業(yè)的縮影，全區(qū)2.3萬(wàn)畝鮮食葡萄產(chǎn)值達(dá)5.9億元，畝均產(chǎn)值超2.5萬(wàn)元，被業(yè)內(nèi)譽(yù)為“南方葡萄栽培標(biāo)桿”，取經(jīng)團(tuán)絡(luò)繹不絕，連來(lái)自“葡萄之鄉(xiāng)”吐魯番的訪客都驚嘆“居然能這樣種葡萄”。即使在陽(yáng)光玫瑰等熱門葡萄種類遭遇“滑鐵盧”，市場(chǎng)行情下行之時(shí)，彭山葡萄產(chǎn)業(yè)仍然充滿勃勃生機(jī)。

葡萄之于彭山，并非“天賦異稟”，而是“先天不足”。彭山葡萄的發(fā)展故事，絕對(duì)是一個(gè)依靠科技和執(zhí)著書寫的勵(lì)志樣本！盛夏的彭山，滿是葡萄的香甜。在這醉人的芬芳中，記者走進(jìn)彭山，探尋這“甜蜜水果”背后的生動(dòng)實(shí)踐。

南方葡萄難成勢(shì)？

科技改變命運(yùn)，彭山人偏偏說(shuō)“不”

“你看，這張是2007年拍的照片，當(dāng)時(shí)還是竹木小棚，現(xiàn)在都換成鋼架大棚了?！?8歲的張咸成從辦公室的鐵皮柜里翻出一沓泛黃的檔案。照片里的葡萄架低矮簡(jiǎn)陋，薄膜上還沾著泥點(diǎn)。自1988年分配到彭山區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局工作，張咸成便與葡萄結(jié)緣，親歷了彭山葡萄產(chǎn)業(yè)如何通過技術(shù)鉆研成就“我命由我不由天”的宣言。

“南方普遍高溫高濕，歐亞種葡萄剛掛果就可能被霜霉病吞噬，一場(chǎng)雨就能爛掉全年希望?！睆埾坛苫貞?，曾經(jīng)業(yè)內(nèi)普遍不看好南方葡萄發(fā)展前景。但執(zhí)著的彭山人偏不服氣。20世紀(jì)90年代，為破解種植難題，彭山提出探索避雨栽培技術(shù)，一場(chǎng)“馬拉松式”的技術(shù)攻關(guān)由此展開。

最初的試驗(yàn)像是一場(chǎng)“摸著石頭過河”的冒險(xiǎn)?！皩＜液头N植戶不斷總結(jié)試驗(yàn)，逐漸琢磨出‘1.4米以上結(jié)果’這一技術(shù)要點(diǎn)，通過把結(jié)果部位提高，遠(yuǎn)離地面潮氣，取得了很好的效果?！睆埾坛烧f(shuō)。

技術(shù)迭代在一次次試錯(cuò)中推進(jìn)。2007年，“兩張膜、兩根管、一張網(wǎng)”的標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)成型——避雨膜防雨水、地膜保墑；滴灌管控水肥、噴藥管防病害；防蟲網(wǎng)阻蟲害。張咸成記得，當(dāng)時(shí)楊志明等種植戶帶頭嘗試，“有人嫌搭棚貴，說(shuō)‘還沒見葡萄先花錢’，結(jié)果那年試種的畝產(chǎn)效益極高，大家才跟著學(xué)。”說(shuō)起當(dāng)年大獲成功的場(chǎng)景，張咸成眼角眉梢都帶著笑意。

如今技術(shù)早已升級(jí)。在新泰康葡萄園，“80后”貟少平正用手機(jī)查看物聯(lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)：“土壤濕度28%，該滴灌了；棚內(nèi)溫度32攝氏度，得開側(cè)窗通風(fēng)。”這個(gè)文靜的年輕人皮膚黝黑，有著常年在田間地頭的印記。園藝專業(yè)出身的他，2022年接手管理300畝葡萄園時(shí)，發(fā)現(xiàn)部分苗木“自私”地瘋長(zhǎng)枝葉卻怠于結(jié)果?！皹淇粗茫坏綊旃P(guān)鍵期就衰敗?！必捝倨酱蛩憧车袅用?，換上更適應(yīng)當(dāng)?shù)赝寥赖膬?yōu)質(zhì)種苗，并自創(chuàng)“3331施肥法”：3分有機(jī)肥、3分化合肥、3分特肥加1分葉面肥，精準(zhǔn)調(diào)配養(yǎng)分。土壤健康被他置于首位，本地油菜籽油枯、黃豆發(fā)酵的有機(jī)肥成為果園新寵。

彭山區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心主任卓柯告訴記者，11次斬獲全國(guó)學(xué)會(huì)金獎(jiǎng)的彭山葡萄，對(duì)技術(shù)的不懈努力在行業(yè)內(nèi)有口皆碑，被譽(yù)為“南方葡萄栽培標(biāo)桿”。你若來(lái)彭山葡萄園走走，和這里的種植戶聊一聊，一定會(huì)發(fā)現(xiàn)這里的農(nóng)民幾乎個(gè)個(gè)都是“技術(shù)大?！?，“避雨栽培”“控產(chǎn)提質(zhì)”等關(guān)鍵技術(shù)說(shuō)得頭頭是道。

“大園區(qū)+小業(yè)主”

一張網(wǎng)，兜起更多果農(nóng)的致富夢(mèng)

技術(shù)突破的星火，如何燎原？彭山的答案是：“大園區(qū)小業(yè)主”模式?！皢未颡?dú)斗抗風(fēng)險(xiǎn)能力太弱，規(guī)模太小又沒效益?！庇H歷產(chǎn)業(yè)發(fā)展的張咸成一語(yǔ)道破關(guān)鍵。為此，政府劃定以果園村為代表的核心產(chǎn)業(yè)園區(qū)，引入業(yè)主時(shí)主導(dǎo)“30畝至50畝”的適度規(guī)模，切忌盲目“壘大戶”。園區(qū)化身“超級(jí)服務(wù)商”，提供土地整合、基礎(chǔ)設(shè)施、技術(shù)推廣等支持，小業(yè)主則專注生產(chǎn)。

葡萄產(chǎn)業(yè)“領(lǐng)頭羊”楊志明是這一模式的受益者，更是推動(dòng)者。2014年，他和4戶農(nóng)戶在馬林村組成“生產(chǎn)聯(lián)盟”，經(jīng)營(yíng)200多畝葡萄園?！拔姨峁┟绶N和技術(shù)，他們負(fù)責(zé)種植，采收后統(tǒng)一銷售?！睏钪久髡f(shuō)。這種“能人帶頭、生產(chǎn)抱團(tuán)”的模式，讓馬林村很快跟上了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的腳步，村民人均年收入從8000元漲到3.5萬(wàn)元。

“李大哥，我們這邊對(duì)接好銷路了，你家葡萄不愁賣?！痹谂砩絽^(qū)果業(yè)商會(huì)辦公室，會(huì)長(zhǎng)趙德華掛了電話，桌上的通訊錄記錄著600多戶種植戶的聯(lián)系方式?！耙郧胺N葡萄的農(nóng)戶各管一塊，現(xiàn)在‘大園區(qū)小業(yè)主’，大家擰成一股繩?！壁w德華說(shuō)。

園區(qū)不定期邀請(qǐng)葡萄種植能手分享種植經(jīng)驗(yàn)，逐漸走出一批以楊志明為代表的“明星”講師。“每次他們主講，不僅本地果農(nóng)捧場(chǎng)，就連周邊樂山、綿陽(yáng)、德陽(yáng)的農(nóng)戶都自發(fā)趕來(lái)，能坐100多人！”在趙德華口中，這些人就是彭山葡萄產(chǎn)業(yè)的“定盤星”。

如今，越來(lái)越多的彭山果農(nóng)，帶著成熟的避雨栽培、滴灌、數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)技術(shù)，到更適宜葡萄生長(zhǎng)的四川西昌、云南建水等地建園發(fā)展?！芭砩郊夹g(shù)就是這些新建園的品質(zhì)背書，受采購(gòu)商認(rèn)可。”趙德華十分自豪。

從土地集約到技術(shù)共享，從本地互助到跨域帶動(dòng)，“大園區(qū)小業(yè)主”模式編織了一張韌性十足的產(chǎn)業(yè)網(wǎng)絡(luò)。它讓“楊志明”們的技術(shù)突破不再是孤島，讓貟少平的科技實(shí)踐有了落地土壤，最終凝聚成彭山葡萄抗衡先天不足、搏擊廣闊市場(chǎng)的協(xié)作力量。

行情下行也不慌

彭山葡萄園憑啥“領(lǐng)著市場(chǎng)跑”？

“陽(yáng)光玫瑰行情下行？我們的果還是12元一斤。”貟少平的自信，來(lái)自對(duì)市場(chǎng)的精準(zhǔn)把握。今年7月9日，他就開始組織采收，比同行早一周，搶占了高價(jià)窗口；通過預(yù)冷處理，葡萄貨架期延長(zhǎng)至15天，能遠(yuǎn)銷北京、上海。在他看來(lái)，敏銳踏準(zhǔn)市場(chǎng)節(jié)拍的精品化戰(zhàn)略是必要的。

品種迭代是彭山踩準(zhǔn)市場(chǎng)節(jié)拍的第一步。20世紀(jì)80年代選巨峰，因它“耐濕熱”適配本地氣候；90年代換紅地球，看重其“耐儲(chǔ)運(yùn)”能叩開全國(guó)市場(chǎng)?！凹t地球在冷庫(kù)能放近一年，提起來(lái)都不掉粒?！睆埾坛傻脑挘莱瞿蛢?chǔ)品種對(duì)打開銷路的關(guān)鍵。2015年前后，市場(chǎng)轉(zhuǎn)向高品質(zhì)鮮食，彭山果農(nóng)迅速切換賽道，陽(yáng)光玫瑰、夏黑等品種遍地開花。

但品種只是基礎(chǔ)，真正讓市場(chǎng)折服的是彭山對(duì)果品質(zhì)量的極致把控。尤其是面對(duì)近年來(lái)陽(yáng)光玫瑰全國(guó)產(chǎn)能過剩、價(jià)格下滑的挑戰(zhàn)，“彭山的答案是做精做深，實(shí)施精品化戰(zhàn)略。”趙德華說(shuō)。

在新泰康農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司的加工車間里，葡萄要過“多重關(guān)卡”：糖度必須達(dá)到15度以上，單粒重、串重、穗形都有標(biāo)準(zhǔn)；凌晨低溫采摘后立刻預(yù)冷，冷鏈車全程溫控直供高端商超。“采購(gòu)商愿出高價(jià)，就為穩(wěn)定品質(zhì)?！必捝倨降脑掽c(diǎn)出關(guān)鍵——從“跟著市場(chǎng)走”到“領(lǐng)著市場(chǎng)跑”，彭山葡萄用技術(shù)筑牢了品質(zhì)根基，正用品牌打開溢價(jià)空間。

彭山葡萄的故事證明：在農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的道路上，即使“天生劣勢(shì)”，也能“振翅高飛”。正如貟少平所說(shuō)：“我們不是天生會(huì)種葡萄，只是比別人多琢磨了一些，多堅(jiān)持了一點(diǎn)?！?張艷玲)