“我們這次準(zhǔn)備了西班牙火腿、法棍小面包、紅酒、橄欖、奶酪等一系列西餐產(chǎn)品，與來自全國各地的合作商進(jìn)行交流，希望能通過電商平臺(tái)打開更多銷售渠道?！苯?，第二屆中國（杭州）食品電商博覽會(huì)（下稱：博覽會(huì)）在浙江舉行，青田縣瑪克洛進(jìn)出口貿(mào)易有限公司總經(jīng)理張愛清接受采訪時(shí)說。

博覽會(huì)當(dāng)日，來自青田西餐產(chǎn)業(yè)8個(gè)供應(yīng)鏈的參展商相聚博覽會(huì)，精準(zhǔn)對(duì)接國內(nèi)電商從業(yè)者和電商平臺(tái)，助力當(dāng)?shù)匚鞑彤a(chǎn)業(yè)闖出縣域。

作為著名僑鄉(xiāng)，青田有38.1萬名華僑華人分布在全球146個(gè)國家和地區(qū)。在僑胞的牽線搭橋下，中西餐飲文化不斷交流碰撞，每年都有眾多海內(nèi)外游客前往青田品味美食。在青田，西餐早已成為日常生活的一部分——巨大的消費(fèi)市場(chǎng)、發(fā)達(dá)的進(jìn)出口貿(mào)易加上濃厚的餐飲文化氛圍，推動(dòng)西餐產(chǎn)業(yè)在當(dāng)?shù)夭粩嘌由焱卣埂?/p>

青田縣西餐產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心副主任陳俊一介紹，“青田西餐大師”特色人才培育工程創(chuàng)辦于2018年，目前已形成三型九類西餐培訓(xùn)課程，建設(shè)“西餐大師”實(shí)訓(xùn)基地11個(gè)，基本實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)化運(yùn)營(yíng)；開展線上線下培訓(xùn)200余期，培訓(xùn)學(xué)員3萬人次，帶動(dòng)創(chuàng)業(yè)就業(yè)6000多人。

“西餐很多時(shí)候以線下消費(fèi)為主，但青田西餐產(chǎn)業(yè)擁有完善的供應(yīng)鏈，有條件進(jìn)行線上銷售。以青田的一款太妃糖為例，目前每天能在電商平臺(tái)銷售3000單以上?！鼻嗵锼箭R文化傳媒有限公司董事長(zhǎng)葉旭曉表示，以“歐洲馳名、青田制造”口號(hào)為目標(biāo)，當(dāng)?shù)赜心芰ιa(chǎn)達(dá)到歐洲標(biāo)準(zhǔn)的西餐產(chǎn)品，希望能借力電商平臺(tái)讓青田西餐產(chǎn)業(yè)走得更遠(yuǎn)。

2024年6月，青田縣西餐產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心正式成立，標(biāo)志著“青田西餐大師”邁入產(chǎn)業(yè)化發(fā)展新階段。如今，“吃西餐來青田、學(xué)西餐到青田、開西餐找青田”已成為青田人向游客推薦家鄉(xiāng)時(shí)的順口溜。

“接下來，我們也會(huì)在青田打造‘電商+西餐’供應(yīng)鏈集采中心?！标惪∫槐硎荆绻撃Ｊ降靡皂樌菩?，他們還將輻射至青田稻魚米、青田楊梅等縣域特色產(chǎn)品，為老百姓增收致富帶來更多渠道。