進(jìn)入五月，云南各地的野生菌漸漸冒頭啦！為預(yù)防誤采誤食有毒野生菌中毒事件的發(fā)生，5月15日，云南省衛(wèi)生健康委員會(huì)發(fā)布《預(yù)防野生菌中毒預(yù)警通告》，今天就帶你一起來(lái)認(rèn)識(shí)一下吃菌的兩大誤區(qū)：

誤區(qū)一

顏色鮮艷的蘑菇有毒？顏色普通的蘑菇?jīng)]毒？事實(shí)上，一些劇毒蘑菇，如灰花紋鵝膏、亞稀褶紅菇都是灰色的，致命鵝膏、裂皮鵝膏都是純白色的。

誤區(qū)二

受傷變色或者有分泌物的蘑菇有毒？受傷變色或者有乳汁流出是很多科屬，例如牛肝菌科、紅菇科的一個(gè)特征。實(shí)際上，牛肝菌科和紅菇科的很多種類是可以食用的。因此，不能憑受傷變色或者有分泌物來(lái)判斷蘑菇是否有毒。

預(yù)防措施

1.慎采摘。不要采摘和食用自己不認(rèn)識(shí)的野生菌，尤其是顏色鮮艷、霉變或幼小難以辨識(shí)的野生菌；

2.精購(gòu)買。購(gòu)買野生菌時(shí)應(yīng)選擇正規(guī)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)或超市，并注意查看野生菌的新鮮程度和衛(wèi)生狀況；

3.烹飪熟。烹調(diào)野生菌時(shí)要確保充分加熱，不要涼拌或生吃野生菌；

4.嚴(yán)把控。餐飲單位應(yīng)嚴(yán)格把控野生菌的采購(gòu)和加工環(huán)節(jié)，確保食品安全。

毒蘑菇中毒后的自救措施

1.催吐。在中毒者神志清楚的情況下盡快催吐。可用手指摳咽部或用器具壓迫舌根部即可引起嘔吐?？煞磸?fù)多次，盡量把胃內(nèi)的食物嘔吐出來(lái)，以減少毒素吸收。

2.立即就醫(yī)。中毒后立刻到正規(guī)醫(yī)院救治，最好攜帶剩余蘑菇樣品，以備鑒定蘑菇的種類，確定有效的治療措施和判斷預(yù)后。（侯維靜 劉雁）