7月13日，在第十六屆中國(guó)奶業(yè)大會(huì)期間，由中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)乳品消費(fèi)與政策研究專(zhuān)業(yè)委員會(huì)和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所主辦，以“強(qiáng)科普，拓銷(xiāo)路，提信心”為主題的“第六屆乳品消費(fèi)研討會(huì)”在廈門(mén)舉辦。

國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)委員會(huì)主任陳萌山、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局奶業(yè)處處長(zhǎng)衛(wèi)琳、內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)副總裁徐克出席會(huì)議并致辭。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所所長(zhǎng)王鳳忠主持會(huì)議，中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)乳品消費(fèi)與政策研究專(zhuān)委會(huì)主任程廣燕和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所副研究員楊禎妮分別主持研討會(huì)與圓桌會(huì)議環(huán)節(jié)。

陳萌山圍繞“強(qiáng)科普，拓銷(xiāo)路，提信心”主題作了致辭，他指出奶業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，不僅關(guān)乎廣大消費(fèi)者的營(yíng)養(yǎng)健康，還關(guān)系到農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收以及農(nóng)村的繁榮穩(wěn)定。當(dāng)前我國(guó)乳品消費(fèi)市場(chǎng)面臨著居民乳品營(yíng)養(yǎng)需求認(rèn)知不足、養(yǎng)殖生產(chǎn)加工水平與社會(huì)需求適配度不高和國(guó)民對(duì)國(guó)產(chǎn)乳品質(zhì)量信心不夠等諸多挑戰(zhàn)。他強(qiáng)調(diào)要整合科普資源、創(chuàng)新科普形式、提高科普精準(zhǔn)度，以強(qiáng)科普提升國(guó)民對(duì)乳品營(yíng)養(yǎng)的認(rèn)知水平；要加強(qiáng)傳統(tǒng)渠道建設(shè)、拓展新興渠道、推動(dòng)特殊人群飲奶普及、優(yōu)化消費(fèi)場(chǎng)景，以拓銷(xiāo)路優(yōu)化乳品市場(chǎng)流通與消費(fèi)場(chǎng)景；要加強(qiáng)奶源基地建設(shè)、提升乳品加工水平、加強(qiáng)品牌建設(shè)、強(qiáng)化質(zhì)量安全監(jiān)管，以提信心推動(dòng)奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展。

衛(wèi)琳表示，各方凝心聚力、共克時(shí)艱，隨著一攬子紓困政策的落實(shí)落地，奶業(yè)向好發(fā)展積極因素正在不斷積聚，綜合生產(chǎn)能力持續(xù)提升、乳制品供給種類(lèi)更加豐富、產(chǎn)業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力有所顯現(xiàn)。她指出當(dāng)前奶業(yè)紓困任務(wù)依然艱巨，養(yǎng)殖環(huán)節(jié)仍有短板弱項(xiàng)、產(chǎn)業(yè)鏈銜接依然不暢、產(chǎn)品供需結(jié)構(gòu)不夠平衡、消費(fèi)培育不充分等問(wèn)題凸顯。她強(qiáng)調(diào)，我國(guó)奶業(yè)正處于高速增長(zhǎng)轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期，要堅(jiān)定不移貫徹新發(fā)展理念，建強(qiáng)優(yōu)質(zhì)奶源基地，穩(wěn)固產(chǎn)業(yè)根基，支持調(diào)優(yōu)乳品結(jié)構(gòu)，深度挖掘乳品深加工潛力，大力開(kāi)展科普宣傳， 構(gòu)建多元化科普矩陣，持續(xù)提振奶類(lèi)消費(fèi)。鼓勵(lì)有條件的地方要繼續(xù)探索擴(kuò)大學(xué)生飲用奶實(shí)施范圍，開(kāi)發(fā)本地化的學(xué)生飲用奶產(chǎn)品，培養(yǎng)飲奶習(xí)慣，提升青少年身體素質(zhì)。

談及中國(guó)奶業(yè)發(fā)展的機(jī)遇與未來(lái)，伊利集團(tuán)副總裁徐克表示：“突破行業(yè)瓶頸，提振乳品消費(fèi)，是中國(guó)奶業(yè)發(fā)展的當(dāng)務(wù)之急，要實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，關(guān)鍵在于‘三破’，即：信任破局，要贏得消費(fèi)者的信任，必須依靠卓越品質(zhì)；需求破圈，要深刻洞察消費(fèi)需求，在新產(chǎn)品、新場(chǎng)景等方面努力破圈；科普破壁，大力推動(dòng)科普活動(dòng)，以提升國(guó)民健康飲奶意識(shí)?！?/p>

會(huì)上，中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)乳品消費(fèi)與政策研究專(zhuān)委會(huì)主任程廣燕主持研討會(huì)報(bào)告環(huán)節(jié)。專(zhuān)注不同領(lǐng)域的與會(huì)嘉賓也分享了各自對(duì)行業(yè)的思考。伊利集團(tuán)市場(chǎng)研究總監(jiān)單瓊作《AI洞察驅(qū)動(dòng)創(chuàng)新發(fā)展》專(zhuān)題報(bào)告。尼爾森IQ北區(qū)銷(xiāo)售增長(zhǎng)團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人、副總監(jiān)鄭健作《穿越周期，局部突破》專(zhuān)題報(bào)告。中國(guó)社會(huì)科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員劉長(zhǎng)全作《中國(guó)奶業(yè)供需形勢(shì)與轉(zhuǎn)型發(fā)展》專(zhuān)題報(bào)告。荷蘭合作銀行食品農(nóng)業(yè)研究部執(zhí)行總監(jiān)、乳業(yè)高級(jí)分析師黃文君作《探索中國(guó)乳品行業(yè)深加工結(jié)構(gòu)性轉(zhuǎn)型機(jī)會(huì)》專(zhuān)題報(bào)告。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授、中原食品實(shí)驗(yàn)室功能乳制品創(chuàng)新中心主任陳翰作《功能性糖與代糖的優(yōu)勢(shì)及其在乳制品中的應(yīng)用》專(zhuān)題報(bào)告。

本屆圓桌論壇邀請(qǐng)了多名行業(yè)專(zhuān)家、企業(yè)家代表圍繞主題進(jìn)行交流，蒙牛常溫研發(fā)創(chuàng)新開(kāi)發(fā)部總監(jiān)溫?zé)N，江蘇衛(wèi)崗乳品研究院院長(zhǎng)兼南京衛(wèi)崗乳業(yè)研發(fā)中心負(fù)責(zé)人于文花，國(guó)家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟秘書(shū)長(zhǎng)、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員張養(yǎng)東，牧塞黎生活服務(wù)（山東）集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)潘海港共同為做好乳品科普宣傳各抒己見(jiàn)、交流體會(huì)、分享經(jīng)驗(yàn)。大家一致認(rèn)為，在提升奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展水平的關(guān)鍵時(shí)期，全行業(yè)要聚焦提振消費(fèi)目標(biāo)，做好市場(chǎng)創(chuàng)新和科普宣傳，推動(dòng)釋放消費(fèi)潛力，促進(jìn)奶業(yè)早日脫困、實(shí)現(xiàn)平穩(wěn)健康發(fā)展。

來(lái)自奶業(yè)相關(guān)政府部門(mén)、科研機(jī)構(gòu)、行業(yè)協(xié)會(huì)、企業(yè)廠商的100余名代表參加了此次會(huì)議。