今年的8月7日是立秋，標(biāo)志著秋季的正式開始。在江西贛州尋烏縣，當(dāng)?shù)乜图胰搜永m(xù)著打糍粑、吃糍粑的習(xí)俗，這既寓意夏收夏種農(nóng)活結(jié)束，也象征著對秋日豐收的期盼。

在尋烏縣南橋鎮(zhèn)高排村村民謝應(yīng)招夫妻家中，土灶柴火燒得正旺，經(jīng)過清水泡好的糯米正在木甑里進行蒸煮，謝應(yīng)招告訴記者，蒸煮的過程還需要加入一些水，確保米芯熟透不夾生。晶瑩剔透、香氣撲鼻的糯米飯蒸好后，謝應(yīng)招將蒸熟的糯米倒入洗干凈的石臼中，兩夫妻一人手持木槌捶打，另一人加水翻轉(zhuǎn)糯米團，伴隨著強有力的“咚咚”聲，蒸熟的糯米在反復(fù)捶打中逐漸變得綿軟柔韌、香氣四溢。

打好的熱糍粑被迅速取出后，將被趁熱揪成小團，裹上白糖芝麻，成型的糍粑如同一個個溫潤的“玉珠”。晚飯時，大家圍坐在一起，品嘗著溫潤軟糯、香甜可口的糍粑，歡聲笑語不斷、其樂融融。

飄香立秋的糍粑，黏住的不僅是親情和幸福味道，還承載著當(dāng)?shù)乜图胰藢ωS收的喜悅以及對健康生活的樸素追求?！傲⑶锍贼亵危粌H是客家人慶祝豐收的儀式，也蘊含著養(yǎng)生智慧，吃糍粑能清心潤肺、補中益氣，正好對應(yīng)季節(jié)的轉(zhuǎn)換?！备吲糯宕迕耜惷辣蛴浾呓榻B。

如今，這份新鮮現(xiàn)做、價格親民的傳統(tǒng)美味，已不僅是節(jié)令食品，也成為深受市民喜愛的日常小吃?！拔业聂亵巫龊煤髸u往廣東平遠(yuǎn)縣，多的時候一天能賣一兩百斤，能賺800至1000元?！苯鲗醺吲糯宕迕裰x應(yīng)招表示。（敖剛 陳小準(zhǔn)）