五彩繽紛的蔬果中不僅含有豐富的維生素、膳食纖維及植物化學(xué)物，還可以幫助身體保持健康，降低慢性病和癌癥的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。河南省腫瘤醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主管營(yíng)養(yǎng)師王詩(shī)茵提醒大家，多吃以下幾種食物，助你遠(yuǎn)離腫瘤。

紅色蔬果。蘋果、西紅柿等紅色蔬果，富含維生素C，具有非常強(qiáng)大的抗氧化能力，能調(diào)節(jié)炎癥，降低癌癥和心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。尤其是西紅柿中的番茄紅素，是一種強(qiáng)大的抗氧化劑，在多個(gè)實(shí)驗(yàn)室研究中顯示出抗癌潛力，包括前列腺癌、乳腺癌、肺癌和子宮內(nèi)膜癌。

紫色蔬果。紫色蔬菜的代表為紫甘藍(lán)，其富含的花青素和異硫氰酸鹽，都屬于植物化合物。花青素是強(qiáng)效的抗氧化劑和自由基清除劑，具備抗炎作用。藍(lán)莓對(duì)預(yù)防結(jié)直腸癌、腔癌等或有一定幫助。自古就有用茄根治療腫瘤的記載，而且茄子富含的龍葵堿、葫蘆素被證實(shí)具有抗癌能力。（王曉凡?龐紅衛(wèi)?河南省腫瘤醫(yī)院）

西藍(lán)花和十字花科蔬菜。西藍(lán)花是最有名的十字花科蔬菜，美國(guó)《營(yíng)養(yǎng)學(xué)》雜志曾刊登過(guò)西藍(lán)花能夠有效預(yù)防前列腺癌的研究成果。其他十字花科蔬菜還有甘藍(lán)、花椰菜、芥藍(lán)、小白菜等。

柑橘屬水果。凡芳香科柑橘屬的一類水果，諸如柑子、橘子等，都含有豐富的維生素C和胡蘿卜素，可以抑制致癌物質(zhì)的形成，還能軟化和保護(hù)血管，降低膽固醇和血脂，對(duì)預(yù)防結(jié)直腸癌、口咽癌、喉癌、肺癌或有一定幫助。