近日，大同市市場監(jiān)管局召開2022年第一次食品安全風險預警交流分析研判會商會議，各相關縣區(qū)局負責食品安全抽檢工作的領導、市局各相關科室負責人、各食品安全抽檢承檢機構技術專家參加會議。

會議通報了近期市級抽檢中不合格食品，特別是淀粉制品和油炸面制品不合格情況。著重分析了造成不合格食品的原因，研判存在的風險隱患，對相應食品安全監(jiān)管環(huán)節(jié)、領域提出了監(jiān)管建議。

經(jīng)過會商分析認為：一是無包裝、非定量包裝（特別是無生產(chǎn)企業(yè)信息、樣品名稱、生產(chǎn)日期等標示）的粉條不合格率相對較高；二是小餐館、小吃店、快餐店油炸面制品不合格率較高，三是小作坊、小經(jīng)營店、小型餐館、小吃店、快餐店和農(nóng)貿(mào)市場食品安全風險隱患較多。

會議建議

加強對小作坊、小經(jīng)營店、小餐館、小吃店、快餐店的食品安全風險管控，注重日常監(jiān)管，著力提高從業(yè)人員的法律意識、制度意識和風險意識；提高食品安全專項整治力度、強化食品安全風險隱患排查和防控工作。

督促各類食品生產(chǎn)、經(jīng)營者嚴格落實食品安全主體責任、建立健全并切實落實各項規(guī)章制度特別是進貨查驗制度、過程控制制度和出廠檢驗制度。

加強食品安全國家標準的宣貫力度，使得學習和關注、執(zhí)行食品安全國家標準成為食品從業(yè)人員和監(jiān)管人員的自覺行為。

充分發(fā)揮信用監(jiān)管的效能，提高食品安全違法成本。

會議強調(diào)

提高政治站位，認清形勢，切實增強食品安全風險防控工作的責任感和緊迫感；

充分運用抽檢數(shù)據(jù)分析食品安全狀況，為食品安全監(jiān)管提供技術支撐；

及時依法依規(guī)開展核查處置工作，并對企業(yè)整改情況及風險控制情況及時開展回頭看，防止同一個問題再次出現(xiàn)；

堅持問題導向，狠抓風險治理，切實將風險消滅在萌芽中；

強化食品安全風險預警交流管理意識，重視各類風險隱患及輿情信息的搜集，及時準確研判風險、正面回應社會關切。