“依法依規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營，保障紅薯產(chǎn)品質(zhì)量安全，做出家人朋友愛吃的產(chǎn)品！”3月17日，河南薯品匯供應(yīng)鏈管理有限公司、河南省盛田農(nóng)業(yè)有限公司、洛陽薯鄉(xiāng)薯業(yè)科創(chuàng)園有限公司、河南豫道農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司、河南薯品匯農(nóng)業(yè)科技有限公司、南陽市玉薯坊食品有限公司、確山順春薯業(yè)有限公司、三門峽華昌薯業(yè)有限公司、洛陽景森農(nóng)業(yè)有限公司、林州綠健農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、獲嘉縣鑫橋薯業(yè)農(nóng)民專業(yè)合作社、社旗縣純原生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司等12家紅薯產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)聯(lián)合發(fā)出擲地有聲的倡議。

河南省盛田農(nóng)業(yè)有限公司生產(chǎn)車間 禹宣 攝

粉條作為一種家常美食，在我國已經(jīng)存在了至少1400年，它的創(chuàng)始人不是別人，正是戰(zhàn)國時期著名的大軍事家孫臏。粉條最初的原料不是紅薯，而是豆類?！侗静菥V目》中記載：“綠豆，處處種之，磨而為面，濾澄取粉，可以作餌頓糕，蕩皮搓索，為食中要物。”這里提到的搓索就是粉條。直到明朝萬歷二十一年（1593年），福建商人陳振龍從呂宋（即菲律賓）帶回了一種叫“甘薯”的塊根作物，易種、高產(chǎn)的紅薯不僅成了中國人的重要糧食，使明到清中國人口實現(xiàn)從1億到4億的大跨越，紅薯也由此成為新的粉條制作原料。

從一塊紅薯到一根粉條，要經(jīng)歷選紅薯、洗紅薯、磨紅薯、兜粉蛋、勾粉芡以及和糊、漏粉、煮粉等多道加工工藝，最后涅槃成一根晶瑩剔透、柔韌筋道的粉條。

產(chǎn)業(yè)是發(fā)展的基礎(chǔ)。河南省是國內(nèi)最大的紅薯產(chǎn)地，紅薯加工成粉條可增值數(shù)倍。在各市、縣、鄉(xiāng)村，利用國家助農(nóng)政策扶持，通過農(nóng)業(yè)合作社引領(lǐng)，投資創(chuàng)辦淀粉加工廠、粉條粉絲加工廠是一項門檻低、回報率高的產(chǎn)業(yè)，不僅可以開拓農(nóng)民增收渠道，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)富村，還擴大了村民就業(yè)范圍。禹州市花石鎮(zhèn)王橋村村民柴小妍，原來輾轉(zhuǎn)上海、西安當(dāng)銷售，現(xiàn)在當(dāng)?shù)匾患壹t薯制品企業(yè)找到了歸屬感，一個月工資3700元左右，離家近還能照顧到老人和小孩。

河南省盛田農(nóng)業(yè)有限公司生產(chǎn)車間 禹宣 攝

隨著我國經(jīng)濟社會發(fā)展進入新階段，人們對農(nóng)產(chǎn)品提出了高品質(zhì)的需求。此次河南省12家從事紅薯產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)發(fā)出的從源頭確保食品安全的倡議，顯得尤為重要。

立規(guī)矩、樹標(biāo)準(zhǔn)、強規(guī)范、守底線，河南省的紅薯產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)才能行穩(wěn)致遠，才能實現(xiàn)種植一片紅薯，發(fā)展一個產(chǎn)業(yè)，鏈接一批農(nóng)戶，富裕一方百姓。（孫雅琳）