中國食品安全網(wǎng)訊（其勒木格 孟雅楠 記者 張陽陽）民以食為天，食以安為先。2025年，呼和浩特市市場監(jiān)督管理局深入貫徹落實市委、市政府關(guān)于食品安全的工作部署，始終堅持以人民為中心，以食品安全治理提升為主線，將“源頭嚴(yán)防、過程嚴(yán)管、風(fēng)險嚴(yán)控、違法嚴(yán)懲”的監(jiān)管理念轉(zhuǎn)化為守護群眾“舌尖安全”的堅實行動。

深化重點領(lǐng)域治理，筑牢食品生產(chǎn)安全“防護堤”

在食品生產(chǎn)安全監(jiān)管領(lǐng)域，穩(wěn)步推進“四白”食品園區(qū)建設(shè)，推動企業(yè)落實質(zhì)量安全管理責(zé)任、開展體系認(rèn)證、保持生產(chǎn)經(jīng)營過程持續(xù)合規(guī)，現(xiàn)已推動50家食品生產(chǎn)企業(yè)取得體系認(rèn)證；開展食品添加劑安全標(biāo)準(zhǔn)宣貫培訓(xùn)，規(guī)范食品添加劑使用，推動企業(yè)持續(xù)合規(guī)生產(chǎn)；同時著力加強乳制品、肉制品、食用植物油、白酒等各類產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，做好大型活動、節(jié)假日期間等重點時段食品生產(chǎn)安全監(jiān)管工作，確保食品生產(chǎn)安全。2025年在全市范圍內(nèi)開展打擊制售假劣肉制品摻假專項整治，截至目前，監(jiān)督檢查肉及肉制品生產(chǎn)經(jīng)營主體9144余家，排除風(fēng)險隱患2555個，已完成整改。在小作坊監(jiān)管方面，排查整治小作坊違法違規(guī)生產(chǎn)加工乳制品，共排查35家，下達《責(zé)令改正通知書》1份，立案83起，針對發(fā)現(xiàn)的問題已完成整改。持續(xù)推進食用植物油突出問題排查整治，截至目前，排查整治113家，立案2起，下達責(zé)令改正通知書1份。嚴(yán)懲濫用食品添加劑和非法添加等行為，目前已檢查生產(chǎn)經(jīng)營主體1950家次，立案調(diào)查7起。

創(chuàng)新賦能智慧監(jiān)管，織密食品流通“安全網(wǎng)”

在流通環(huán)節(jié)創(chuàng)新推行“體檢式監(jiān)管”，建立風(fēng)險清單，提升快檢能力。將美通、保全莊等農(nóng)批市場快檢室打造為食安“前哨站”，數(shù)據(jù)實時上傳“蒙食鏈”系統(tǒng)。培訓(xùn)35名快檢員掌握20余項檢測技能，筑牢“菜籃子”安全防線。完成47家農(nóng)貿(mào)市場改造，建成8家自治區(qū)級標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)批市場。創(chuàng)新政企聯(lián)動，助力內(nèi)蒙古利客成為全市首個連鎖管理許可標(biāo)桿企業(yè)，帶動23家企業(yè)共同發(fā)展。加快推進呼和浩特市食品安全信息化追溯體系建設(shè)試點工作，對納入目錄的食品開展追溯工作，實現(xiàn)群眾生活必需和日常熱銷食品“順向可追、逆向可溯、風(fēng)險可控、責(zé)任可究”的信息化監(jiān)管。加強農(nóng)村假冒偽劣食品專項整治，制定專項整治行動通知，與市農(nóng)牧局、公安局、城管局聯(lián)合印發(fā)《制售假劣肉制品、農(nóng)村假冒偽劣食品專項整治行動工作方案》。截至目前，累計檢查農(nóng)村地區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營主體7518戶次，受理投訴舉報234條，完成食品監(jiān)督抽檢372批次。

壓緊壓實全鏈責(zé)任，擰緊餐飲安全“責(zé)任閥”

在餐飲監(jiān)管領(lǐng)域，通過“線上培訓(xùn)+發(fā)放明白卡+現(xiàn)場指導(dǎo)”的方式，分類壓實餐飲服務(wù)提供者的食品安全主體責(zé)任；組織開展各類檢查工作，安排執(zhí)法人員進行食品安全巡查，落實食品安全全程管控，積極消除風(fēng)險隱患；持續(xù)推進“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”工作，依法從嚴(yán)查處未主動提示、誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費者超量點餐等餐飲環(huán)節(jié)食品浪費違法行為；采取“承諾+公示”的方式，持續(xù)培育放心餐飲，營造放心餐飲消費環(huán)境。持續(xù)開展餐飲專項檢查整治，今年以來，已開展節(jié)日期間集中檢查、餐飲連鎖企業(yè)專項整治、線上餐飲經(jīng)營主體專項等多項檢查，累計檢查2062家次，消除食品安全風(fēng)險隱患8000余條，責(zé)令整改309家，警告20家，停業(yè)整改17家。推進校園食品安全排查整治，與教育部門聯(lián)合發(fā)文，同時還印發(fā)相關(guān)通知、方案，系統(tǒng)部署校園食品安全工作。截至9月底，全市各級市場監(jiān)管部門累計檢查校園食堂770家次，整改問題560條，下達《責(zé)令改正通知書》73份，立案11家，抽檢376批次。

“舌尖上的安全”是一場永不停歇的守護。呼和浩特市市場監(jiān)督管理局將持續(xù)全面落實“四個最嚴(yán)”要求，堅決筑牢從農(nóng)田到餐桌的每一道防線，守護升騰在街頭巷尾的煙火氣，讓每一份草原風(fēng)味都成為百姓安心、放心、舒心的城市印記。（呼和浩特市市場監(jiān)督管理局）