民以食為天，食以安為先。食品安全直接關系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，是重大的民生問題，也是全球均面臨的挑戰(zhàn)。

如何引導消費者、公眾能夠理性地、客觀地看待食品安全問題？《中華人民共和國食品安全法》頒布實施以來，政府、科研機構(gòu)、媒體、行業(yè)、企業(yè)都逐漸認識到食品風險交流和科普工作的重要性，在全社會共同努力下，食品安全輿論環(huán)境大有改善，但事實上食品安全科普工作任重而道遠。

食品安全科普工作是食品安全風險管理體系中的重要組成部分。通過正確科普宣傳，能夠增強公眾的食品安全意識和科學素養(yǎng)，提高消費者自我保護能力，引導公眾正確選擇食品、合理膳食，特別是有助于消除公眾對食品安全的誤解和恐慌，增強政府的公信力，避免對食品安全風險的擴大化，促進食品產(chǎn)業(yè)的健康穩(wěn)定發(fā)展。

《中國食品安全報》作為食品安全領域的權(quán)威媒體，多年來堅持政治方向，針對食品安全熱點話題，持續(xù)開展解讀，將復雜的科學知識轉(zhuǎn)化為通俗易懂、易于傳播的內(nèi)容，讓食品安全知識深入人心。在傳播食品安全知識、引導社會輿論正確導向、推動食品安全共治等方面發(fā)揮了重要作用。

國家食品安全風險評估中心成立十四年，在國家衛(wèi)健委領導下，主要職責是制定食品安全風險監(jiān)測評估標準為政府提供技術支撐。中心特別重視食品安全科普工作，設立專門風險交流部門，成立之初就與中國食品安全報社聯(lián)合建立食品安全風險評估?？瘜?，通過多種渠道、多種形式向公眾傳播科學的食品安全知識。我們組織專家編寫了大量食源性疾病預防、合理膳食、“減鹽、減油、減糖”等食養(yǎng)方面和針對慢性病預防食養(yǎng)方面科普宣傳資料，特別是針對公眾關注的食品安全問題，如反式脂肪酸、塑化劑、食鹽加碘、“阿斯巴甜可能致癌”事件等，通過與中國食品安全報社設立的?？瘜诘榷嗲婪e極向社會發(fā)布中心的科學信息，與中國食品安全報社共同營造好的輿論環(huán)境方面發(fā)揮了正向積極作用。

借此機會，我談幾點關于食品安全科普工作的思考與大家共勉：

一是要加強科普工作的針對性和實效性。深入了解公眾關注的問題，強調(diào)以受眾為中心的科普交流，根據(jù)不同人群的特點和需求，有針對性地開展科普宣傳。評估中心也是一直在開展消費者認知調(diào)查，旨在了解消費者關心的問題，以便針對性開展科普。

二是要創(chuàng)新科普宣傳方式方法。充分利用互聯(lián)網(wǎng)、新媒體等現(xiàn)代信息技術手段，拓展科普宣傳渠道，提高科普宣傳的覆蓋面和影響力。開發(fā)制作生動有趣、通俗易懂的科普視頻、動畫、漫畫等作品，吸引公眾主動關注和學習食品安全知識。

三是要強化科普工作的協(xié)同合作。食品安全科普是一項社會系統(tǒng)工程，需要政府、企業(yè)、科研機構(gòu)、媒體、社會組織等各方共同參與。加強與各方的溝通協(xié)作，形成科普工作合力，共同營造全社會共同關注、共同參與食品安全科普的良好氛圍。

展望未來，國家食品安全風險評估中心將繼續(xù)不忘初心、牢記使命，充分發(fā)揮自身技術優(yōu)勢，與社會各界攜手并肩，與中國食品安全報持續(xù)合作，加強食品安全科普工作，為保障消費者健康，營造良好的食品安全環(huán)境，打擊食品安全謠言，促進產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展不懈努力！