食品產業(yè)是事關國計民生的基礎產業(yè)、支柱產業(yè)、民心產業(yè)和常青朝陽產業(yè)。新時代的食品產業(yè)，既是鄉(xiāng)村振興、農業(yè)強國建設的重要抓手，更是健康中國戰(zhàn)略的核心載體，肩負著保障食物安全、推動營養(yǎng)升級、引領消費變革等歷史使命重任。

黨中央、國務院高度重視食品產業(yè)及其科技創(chuàng)新工作。習近平總書記多次強調“要以科技創(chuàng)新推動產業(yè)創(chuàng)新，發(fā)展新質生產力”，明確指出“要樹立大食物觀，構建多元化食物供給體系，多途徑開發(fā)食物來源”。2024年，國務院辦公廳印發(fā)了《關于踐行大食物觀構建多元化食物供給體系的意見》，今年4月，中共中央、國務院印發(fā)了《加快建設農業(yè)強國規(guī)劃（2024—2035年）》，均明確提出，樹立大農業(yè)觀、大食物觀，全方位、多途徑開發(fā)食物資源，構建多元化食物供給體系。今年農業(yè)農村部2月聯(lián)合衛(wèi)健委、工信部聯(lián)合出臺《中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要（2025—2030年）》；近日，農業(yè)農村部印發(fā)了《全國農業(yè)科技創(chuàng)新重點領域（2024—2028年）》，聯(lián)合科技部、教育部等7部門聯(lián)合印發(fā)了《關于加快提升農業(yè)科技創(chuàng)新體系整體效能的實施意見》。這些政策舉措，為食品產業(yè)科技創(chuàng)新發(fā)展指明了方向，也充分體現了我國推動食品產業(yè)高質量發(fā)展的堅定決心。

中國農村技術開發(fā)中心自“十五”以來，一直負責食品產業(yè)科技相關的國家科技計劃管理工作?！笆濉焙?，作為國務院批復成立的科研管理專業(yè)機構，以食品加工重點專項管理服務為主線，不斷深化產業(yè)科技理念，提升專項實施效能?！笆奈濉逼陂g， “食品制造與農產品物流科技支撐”重點專項已立項51個項目，國撥經費支持超過11億元，通過專項的實施，食品科技基礎研究水平顯著提升；產業(yè)支撐能力不斷增強；人才隊伍建設持續(xù)加強。

當前，新一輪科技革命、產業(yè)變革和科研范式演變正深刻重塑全球格局，食品科技領域也迎來了多元化、跨界融合與數字化創(chuàng)新的深度變革。人工智能、下一代生物技術、革命性新材料技術、先進制造技術等前沿科技在食品領域加速應用，展現出巨大潛力與廣闊前景。食品產業(yè)鏈、供應鏈、創(chuàng)新鏈深度融合，面向“大食物觀”引領下的多元食物供給體系，生物合成食品、植物基食品、昆蟲蛋白等新型食品不斷涌現，餐飲外賣、直播電商、預制菜等新業(yè)態(tài)蓬勃發(fā)展，人工智能更是深度滲透到食品生產、加工、消費的各個環(huán)節(jié)。多學科交叉融合，正推動食品產業(yè)邁入新質食品制造的嶄新時代。

在此背景下，深入研討大食物觀與新質生產力如何賦能食品產業(yè)高質量發(fā)展，既是把握時代脈搏的戰(zhàn)略思考，更是共筑產業(yè)未來的重要實踐，也是大食物觀與新質生產力的一次融合。為此，就下一步工作提出五點建議：

一是要持續(xù)加強體系化技術攻關，集中優(yōu)勢資源，突破關鍵核心技術，敢于探索“無人區(qū)”，勇于實現換道超車，持續(xù)提升自主創(chuàng)新能力，著力破解制約食品產業(yè)發(fā)展的技術瓶頸。二是要強化產業(yè)導向，緊密圍繞食品產業(yè)實際需求，打造多元化、場景化的示范應用，加速技術模式熟化，加快科技成果走出實驗室走向生產一線，實現向現實生產力的高效轉化。三是深化科技創(chuàng)新和產業(yè)創(chuàng)新融合，充分發(fā)揮企業(yè)創(chuàng)新主體作用，讓企業(yè)成為創(chuàng)新的 “出題人、答題人、閱卷人”，暢通技術突破、產品創(chuàng)制、示范應用、產業(yè)發(fā)展的全鏈條路徑。四是要加強學科交叉、技術耦合、跨界融合和協(xié)同創(chuàng)新，大力培育現代食品產業(yè)體系新質生產力，積極開拓新領域、布局新賽道、培育新動能。五是要注重人才培養(yǎng)與平臺建設，打造一支跨學科、多層次、高素質的人才隊伍，為產業(yè)發(fā)展提供智力支撐。加快構建與食品科技產業(yè)發(fā)展相匹配的平臺體系，優(yōu)化重點實驗室、技術創(chuàng)新中心、概念驗證中心、創(chuàng)新聯(lián)合體等各類創(chuàng)新平臺和新型研發(fā)機構布局，全面提升食品科技新質生產力創(chuàng)新體系的整體效能。