茶旅一體化是茶業(yè)與旅游業(yè)及相關(guān)配套服務(wù)一體化發(fā)展的新模式,是以茶為主題,以茶資源為基礎(chǔ)、以茶基地為載體、以市場(chǎng)為動(dòng)力、以旅游為內(nèi)容、以一體化為目標(biāo)、以產(chǎn)業(yè)化為導(dǎo)向,形成經(jīng)濟(jì)鏈?zhǔn)遣栀Y源、茶產(chǎn)品綜合利用的新方式,也是一種備受歡迎的旅游新模式。

茶旅一體化內(nèi)涵與發(fā)展趨勢(shì)

近年來,茶文化及其相關(guān)資源與現(xiàn)代旅游相結(jié)合逐漸成為一種新型旅游項(xiàng)目和體驗(yàn)方式,并由此提升成“以茶促旅、以旅促茶”的一體化發(fā)展模式和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。作為現(xiàn)代意義上的朝陽產(chǎn)業(yè),茶旅一體化具有強(qiáng)大的生命力和廣闊的市場(chǎng)前景,它能滿足體驗(yàn)者悅耳悅目、悅心悅意和悅志悅神,是旅游活動(dòng)中一種高級(jí)形態(tài)。一方面,結(jié)合茶資源囊括第一、二、三產(chǎn)業(yè)特點(diǎn),通過茶文化注入到旅游和旅游環(huán)境,整合旅游資源,并賦予旅游地更深刻的文化內(nèi)涵和精神寄托,有利于提高旅游體驗(yàn)的附加值,從而發(fā)展成一種新的文化經(jīng)濟(jì)形式。另一方面,伴隨旅游熱潮興起,茶文化和茶品牌也得到迅速傳播和推廣,使茶受到更多人群的關(guān)注和青睞,同時(shí)擴(kuò)大茶葉影響力,刺激茶葉消費(fèi),盤活整個(gè)茶市,促進(jìn)茶業(yè)健康有序發(fā)展。

貴州茶旅一體化的資源優(yōu)勢(shì)

貴州茶文化歷史悠久。貴州茶的歷史,可追溯到漢代,漢武帝派中郎將唐蒙出使西南諸夷,發(fā)現(xiàn)夜郎市場(chǎng)上茶的商品交易。唐朝陸羽《茶經(jīng)》中曾載“茶之出黔中,生思州、播州…其味極佳。”思州、播州即為貴州的銅仁、遵義地區(qū)。明代,貴州苗族由于其獨(dú)特的居住與生活習(xí)慣,飲茶成為他們?nèi)粘Ｉa(chǎn)與生活的重要組成部分。日本松下智的著作《茶的起源研究》中記述“茶事的最早利用是中國的苗族”。明清時(shí)期,貴州茶葉生產(chǎn)進(jìn)入了輝煌時(shí)期,每年進(jìn)獻(xiàn)皇室的貢茶數(shù)量名列全國十三個(gè)行省中第二,貴州貢茶如貴定云霧茶、梵凈山茶、朵貝茶等均有史可查。

茶樹資源豐富。貴州是我國茶樹品種資源最豐富的省份之一,在全省各地分布著各類野生及栽培茶樹品種600余種,古茶湄潭苔茶和石阡苔茶是其重要代表。截至2018年底,貴州省茶園面積位居全國第一。全省88個(gè)縣均有種植,并形成5個(gè)特色產(chǎn)茶區(qū)域,即黔中、黔南高檔名優(yōu)茶產(chǎn)業(yè)帶；黔東優(yōu)質(zhì)出口綠茶產(chǎn)業(yè)帶；黔北鋅硒優(yōu)質(zhì)綠茶產(chǎn)業(yè)帶；黔西北高山有機(jī)綠茶產(chǎn)業(yè)帶；黔西南大葉種早生綠茶和花茶產(chǎn)業(yè)帶。

茶葉品質(zhì)優(yōu)良。貴州是全國唯一的“低緯度、高海拔、多云霧、寡日照、無污染”的茶區(qū),“低緯度、高海拔”,造就了貴州茶區(qū)年均溫差較小、日均溫差較大的氣候特點(diǎn),茶樹內(nèi)含物質(zhì)積累豐富,耐沖泡；“多云霧、寡日照”,造就了茶樹新梢持嫩性強(qiáng)、氮代謝旺盛,萜烯類香氣物質(zhì)積累較多,茶葉具有鮮爽、香高的品質(zhì)特征。

茶區(qū)生態(tài)環(huán)境優(yōu)美。貴州主要的5大茶葉產(chǎn)區(qū),依托大婁山、苗嶺、武陵山、烏蒙山脈進(jìn)行分布,其間分布著眾多的國家級(jí)重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū),如都勻毛尖茶區(qū)是都柳江發(fā)源地屬劍江風(fēng)景名勝區(qū)；貴定云霧茶產(chǎn)于海拔1500米的云霧山中；雷公山銀球茶產(chǎn)于雷公山國家級(jí)自然保護(hù)區(qū)腹地；梵凈山茶產(chǎn)地1986年確定為國家級(jí)自然保護(hù)區(qū),并被聯(lián)合國列入“人與生物圈保護(hù)網(wǎng)”,生物資源的豐富性和完好性是地球同緯度上最好的。

茶文化豐富多彩。1980年在貴州省發(fā)現(xiàn)的茶樹種子化石,經(jīng)鑒定是當(dāng)前世界唯一的、最早的茶樹種子化石。上世紀(jì)30年代起,沿黔東梵凈山和黔北烏江流域的石阡、印江、沿河以及安龍、普安、務(wù)川等地大量的野生大茶樹被發(fā)現(xiàn)。清乾隆五十五年的貢茶碑至今仍保留于貴定鳥王村關(guān)口寨。貴州各民族在飲、藥、餐等日常生活中都離不開茶,茶與民族文化深深結(jié)緣。

貴州茶旅一體化發(fā)展的模式

以特色農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ),構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)茶莊園模式。隨著當(dāng)前農(nóng)業(yè)活動(dòng)經(jīng)營理念不斷成熟,農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)開發(fā)的理念也日益成熟、科學(xué),而在這一過程中,就必須選擇以特色農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)和切入點(diǎn),從而構(gòu)建現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)開發(fā)機(jī)制。對(duì)于貴州茶旅一體化來說,可以將都勻毛尖、湄潭翠芽、遵義紅等名優(yōu)茶作為核心,充分挖掘該地區(qū)內(nèi)極具特色的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品,通過對(duì)現(xiàn)代農(nóng)茶莊園進(jìn)行建設(shè)規(guī)劃,從而實(shí)現(xiàn)整個(gè)茶旅模式的有效構(gòu)建。

基于茶文化開發(fā)的主題體驗(yàn)園區(qū)模式。要實(shí)現(xiàn)理想的開發(fā)效果,不僅要注重對(duì)茶葉產(chǎn)業(yè)的物質(zhì)資源等進(jìn)行綜合利用,同時(shí)也要注重創(chuàng)新發(fā)展理念,融入必要的文化元素。完善茶文化理念的具體融入。而對(duì)于整個(gè)茶旅模式開發(fā)過程中,融入茶文化元素,創(chuàng)新發(fā)展理念,才能實(shí)現(xiàn)整個(gè)茶旅開發(fā)品質(zhì)的實(shí)質(zhì)性提升。因此,基于茶文化開發(fā)的主題,體驗(yàn)園區(qū)模式就成為提升茶樓發(fā)展層級(jí)的重要切入點(diǎn)。而在這一模式中,其通過精準(zhǔn)定位,合理建設(shè)規(guī)劃,從而打造集茶葉觀光、茶葉采摘、茶葉制作、飲茶習(xí)俗于一體的茶文化主題體驗(yàn)園區(qū)。

融入多樣元素的綜合性茶博園模式。我國是世界上最早種植茶葉的地區(qū),無論是茶葉生產(chǎn)的歷史,還是茶文化的具體發(fā)展理念,實(shí)際上都有著其他國家和地區(qū)所不具備的優(yōu)勢(shì),而在茶博園開發(fā)建設(shè)過程中,其不僅是一種園區(qū)開發(fā),更重要的是在其開發(fā)過程中,應(yīng)該將與茶博園相關(guān)的各項(xiàng)元素進(jìn)行綜合應(yīng)用,通過系統(tǒng)化融入和整體創(chuàng)新,從而形成極具傳承價(jià)值和開發(fā)價(jià)值的綜合性茶博園。茶博園的經(jīng)營建設(shè),不僅融入了豐富的文化理念,更重要的是對(duì)整個(gè)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史進(jìn)行系統(tǒng)化全面融入。而在這一綜合性茶博園模式建設(shè)過程中,需要注重將具有貴州文化特色的茶道表演、茶產(chǎn)品展銷、茶知識(shí)科普、茶酒文化、貴州民俗等各種內(nèi)容融合一體的茶博園建設(shè)。消費(fèi)者不僅能夠感受到與茶葉相關(guān)的物質(zhì)元素、茶文化元素,更為重要的是在這一過程中,其能夠讓消費(fèi)者對(duì)茶葉及茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷史形成全面成熟認(rèn)知。

山水茶養(yǎng)生旅游度假區(qū)模式。當(dāng)前基于茶葉產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ)的茶旅發(fā)展模式,結(jié)合其中所具備的優(yōu)異的自然環(huán)境,可以對(duì)其實(shí)施整體性開發(fā),以貴州優(yōu)美的自然景觀和清新的空氣為依托,對(duì)集山水觀光、茶療保健的養(yǎng)生旅游度假區(qū)進(jìn)行規(guī)劃建設(shè)。對(duì)于整個(gè)貴州省來說,豐富的茶文化資源,結(jié)合其成熟的山水體驗(yàn),構(gòu)建山水茶養(yǎng)生旅游度假區(qū)模式,不僅能夠創(chuàng)新利用其開發(fā)元素,更重要的是在這一過程中,其與消費(fèi)者市場(chǎng)需求之間有著重要關(guān)聯(lián)。

貴州茶文化主題旅游線路開發(fā)。想要實(shí)現(xiàn)貴州茶旅開發(fā)的理想效果,就不能脫離其發(fā)展內(nèi)涵和層級(jí),也就是說其必須合理注重分配茶葉等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)開發(fā)與旅游業(yè)開發(fā)的有效融合。尤其是針對(duì)旅游業(yè)經(jīng)營開發(fā)過程中,其旅游市場(chǎng)建設(shè)的價(jià)值和作用,從而探究適合該地區(qū)的茶文化主題旅游線路開發(fā)。因此,根據(jù)貴州主要旅游資源,設(shè)計(jì)以茶文化為主題旅游線路,將茶文化與貴州旅游緊密結(jié)合。從而為貴州茶文化主題旅游開發(fā)活動(dòng)實(shí)現(xiàn)理想效果,提供實(shí)質(zhì)性幫助。（劉建軍）