“自己種的菜能直供香港，這在以前想都不敢想。”安徽省臨泉縣兄弟種植專業(yè)合作社基地負責人宋雷說。

宋雷能把菜賣到香港，離不開安徽菜大師農(nóng)業(yè)科技有限公司的幫助。“我們與臨泉縣兄弟種植專業(yè)合作社合作3年了。今年，我們把銷往香港的部分訂單給了臨泉的生產(chǎn)基地。”安徽菜大師農(nóng)業(yè)科技有限公司負責人譚祖輝說，開展結(jié)對幫扶以后，他們采取“企業(yè)+合作社+貧困戶”的形式，讓更多貧困戶通過土地使用權(quán)入股、就業(yè)等方式增收。如今，合作社土地已擴大到近6000畝，在臨泉縣老集鎮(zhèn)周莊戶村、高塘鎮(zhèn)賈王村、城關(guān)街道杜莊村3個貧困村建立了生產(chǎn)基地。截至目前，合作社已培訓(xùn)貧困群眾100余名，帶動貧困戶173戶，吸納就業(yè)300余人。

安徽菜大師農(nóng)業(yè)科技有限公司負責人譚祖輝（右一）在生產(chǎn)基地看菜情。

安徽菜大師公司本著為農(nóng)民解決種菜難、賣菜難的初心，采取訂單式生產(chǎn)模式，以點帶面，著力打造區(qū)域性蔬菜種植示范基地，解決整合周邊地區(qū)具有帶動性的合作社、農(nóng)戶參與基地建設(shè)，以標準化、規(guī)模化助推產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，進而實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展和農(nóng)民增收。

自2016年以來，“菜大師”已先后發(fā)放種植訂單10萬畝，受益貧困戶5000余戶。針對農(nóng)產(chǎn)品滯銷問題，公司利用平臺供應(yīng)體系數(shù)據(jù)，積極調(diào)整現(xiàn)有訂單供應(yīng)庫，幫農(nóng)戶解決“賣菜難”。

“一家農(nóng)戶兩畝菜，當年脫貧致富快，循環(huán)經(jīng)濟要發(fā)展，一家再養(yǎng)十只羊，當年萬元存銀行”。2016年以來，通過發(fā)展山羊養(yǎng)殖業(yè)，公司在合肥、蒙城、臨泉、壽縣等地帶動貧困戶人口184人。

為幫助貧困學(xué)子更好完成學(xué)業(yè)，2016年以來，通過設(shè)立“菜大師愛心助學(xué)基金”，助力貧困學(xué)子7位，發(fā)放助學(xué)基金28萬元。

“怎樣由‘救濟式’扶貧轉(zhuǎn)到‘開發(fā)式’扶貧，關(guān)鍵還在企業(yè)，我們采取‘閉環(huán)式’經(jīng)營方式，一頭圈住飯桌子，一頭連著菜籃子，希望能實現(xiàn)多方共贏。”譚祖輝說，這種“閉環(huán)式”經(jīng)營模式實際上是整合全產(chǎn)業(yè)鏈，通過搭建互聯(lián)網(wǎng)平臺，對餐飲食材供給產(chǎn)業(yè)鏈進行重塑，形成農(nóng)產(chǎn)品從種植前端到銷售終端的閉環(huán)模式。

“我們有禽業(yè)公司和肥業(yè)公司。禽業(yè)公司的禽畜糞便可以提供給肥料公司，肥料能夠供應(yīng)給基地，基地上的種苗再通過農(nóng)化服務(wù)中心種植，最后通過平臺完成銷售?！弊T祖輝說，通過集合分析生產(chǎn)端和銷售端大數(shù)據(jù)，有效實現(xiàn)農(nóng)副產(chǎn)品從田間到餐桌的訂單式生產(chǎn)與服務(wù)，為高校、大型企業(yè)食堂提供優(yōu)質(zhì)健康安全的食材，既降低了大宗客戶的采購成本，又保證了食品安全，這是農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場和單個的種養(yǎng)殖基地無法實現(xiàn)的。“‘閉環(huán)模式’不僅使成本下降，還使性價比大幅提高，我們的農(nóng)產(chǎn)品價格比市場批發(fā)價低10%?！?/p>

“安徽菜大師”還開拓了網(wǎng)上銷售渠道，自2015年上線以來，僅3年時間銷售額已超過30億元。截至目前，已幫扶帶動貧困戶1萬余戶，助力轉(zhuǎn)型新型農(nóng)民3萬多人，培育致富能手3600余人。（文晶?凌子）