中國食品安全網(wǎng)訊（溫騰飛）?目前，武漢新型冠狀病毒疫情持續(xù)蔓延傳播，因社會對疫情發(fā)展判斷的不確定性，市場蔬菜需求猛然劇增，為保障疫情期間蔬菜供應(yīng)和市場穩(wěn)定，近日，北京天安農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司積極響應(yīng)黨中央和國務(wù)院號召，成立了應(yīng)急保障領(lǐng)導(dǎo)小組，并同步建立疫情期間各項(xiàng)記錄及消毒措施方案。

貨源及時(shí)響應(yīng)與售價(jià)保障到位

協(xié)同京內(nèi)和京外生產(chǎn)基地緊急恢復(fù)供應(yīng)。京郊各生產(chǎn)基地原本每日輪流少量采收部分葉菜，為響應(yīng)應(yīng)急保障供應(yīng)工作，初二上午立即全部恢復(fù)了全品類采收，天安農(nóng)業(yè)在下午臨時(shí)下達(dá)采收訂單，并要求連夜將貨源分別運(yùn)到小湯山、順義兩個(gè)車間；對京外的生產(chǎn)基地同樣下達(dá)了采收訂單，要求下午裝車，連夜將貨源運(yùn)抵北京，次日早晨必須到庫。可面臨著是沒司機(jī)、沒運(yùn)輸車，節(jié)日聚會喝酒多等問題，各基地負(fù)責(zé)人積極克服困難，找親朋好友貨車，找代駕，按響應(yīng)要求達(dá)到；海南基地原本春節(jié)期間停止發(fā)貨，按應(yīng)急需求，同樣下達(dá)采收響應(yīng)措施，在此期間空運(yùn)到京7噸貨品，及時(shí)補(bǔ)充上了空缺貨源，起到了關(guān)鍵作用。

執(zhí)行特殊時(shí)期售價(jià)政策，保障市場價(jià)格穩(wěn)定。從初二起，批發(fā)市場價(jià)格開始瘋漲，尤其是大白菜 、白蘿卜 、圓白菜、黃瓜、西紅柿等常規(guī)品種,因我公司多數(shù)是合作社農(nóng)戶種植，雖然有固定周期調(diào)價(jià)機(jī)制，但對這時(shí)期價(jià)格暴漲，也比較敏感。出于保障貨源，公司依照市場價(jià)格，同步調(diào)整的農(nóng)戶收貨價(jià)格，但銷售價(jià)格并沒因蔬菜原料上漲而做出同步調(diào)整，這是為了避免引起市民不滿，對政府造成不利影響，以保持企業(yè)在國難當(dāng)頭不發(fā)國難財(cái)為宗旨，企業(yè)內(nèi)部進(jìn)行消化承受價(jià)差，三天不完全統(tǒng)計(jì)因漲價(jià)增加的貨源成本約30萬元損失。

人力不足與內(nèi)而外雙向補(bǔ)充措施

春節(jié)期間，根據(jù)應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組響應(yīng)方案，立即召集在京人員和京津冀周邊的人員返崗。當(dāng)日加工部主要崗位主管通過自駕或租車全部到崗，立即投入到生產(chǎn)一線組織工作，其它與供應(yīng)保障崗位人員也相應(yīng)到崗或電話不間斷就位銜接工作。但是因市場需求徒增至平日的4-6倍，為保障生產(chǎn)包裝供應(yīng)，公司號召后勤在京人員到車間支援，同加工部各班組形成互補(bǔ)支援班組，同時(shí)采取多個(gè)勞務(wù)公司共同招聘在京勞務(wù)人員為主力，每天保持一百人左右臨時(shí)工，分流到小湯山、順義兩個(gè)車間，分白班、夜班兩個(gè)班次運(yùn)行，極大緩解了加工人力不足。

初二到初五期間，每班工作時(shí)間都超過13小時(shí)以上，分揀班組初三達(dá)到18小時(shí)工作時(shí)間，全體人員體力已經(jīng)到了疲勞極限。

運(yùn)輸保障內(nèi)外結(jié)合

疫情期間突增量，能否將加工好的蔬菜運(yùn)輸?shù)礁鞔笊坛?，能否將周轉(zhuǎn)貨源運(yùn)到配送中心，面臨的是人、車都匱乏的狀態(tài)，在此情況下，主要調(diào)用日常內(nèi)部資源為主，外租車為輔。

將自有車輛和簽約外租物流共23輛，由日常一人一車一班，排成一人一車4班，根據(jù)加工出貨量連夜多車連續(xù)配送到商超門店，減少白天因車輛限行影響貨品上柜臺。

銷售前線與后方保障互動到位

在這特殊時(shí)期，產(chǎn)銷之間的信息有效溝通銜接是關(guān)鍵，首先按以往銷售高峰期慣例啟動“備貨主責(zé)人響應(yīng)機(jī)制”，加工包裝啟動“簡化精細(xì)包裝機(jī)制”、啟動“縮小品保主力品供應(yīng)機(jī)制”，“銷售終端動態(tài)日報(bào)機(jī)制”等多項(xiàng)特殊產(chǎn)銷機(jī)制。期間，我司給盒馬渠道供應(yīng)的貨量也成為主力供應(yīng)商，每日供應(yīng)量均達(dá)到1.5-2萬多份，7噸，平時(shí)是商標(biāo)簽和價(jià)簽雙標(biāo)簽，為節(jié)約時(shí)間，與盒馬廠商協(xié)商決定，我司暫時(shí)自動取消每份上的商標(biāo)簽粘貼，將節(jié)約下的時(shí)間多加工包裝一份菜到店。同樣，京東供應(yīng)渠道我司也是主力供應(yīng)商，同樣減化了多品包裝方式，確保最大量的供應(yīng)。

后勤保障到位

“兵馬未動、糧草先行”，后勤保障部門在食堂伙食、疫情防控措施保障方案上也同步響應(yīng)到位。夜間為加班加點(diǎn)在一線的人員增加自制夜宵，啟動入司人員“人人測體溫”、場所、器具每日消毒等機(jī)制，以及一系列保障安全的措施，購置口罩3萬個(gè)，手套4萬個(gè)，酒精、次氯酸鈉等消毒液3噸。