食鹽中的鈉能夠帶出食物的味道，是生命中必需的重要電解質(zhì)，日常飲食攝入的鈉過多或者過少都會(huì)對(duì)健康帶來風(fēng)險(xiǎn)。

攝入的鈉過多會(huì)導(dǎo)致高血壓，而鈉的攝入不足會(huì)導(dǎo)致低鈉血癥，這可能導(dǎo)致休克。

世界衛(wèi)生組織的建議，成年人每天鈉的攝入量應(yīng)該低于2克，換算成鹽每天應(yīng)該低于5克。

我國《中國居民膳食指南》中建議每人每日食鹽攝入量不超過6g。當(dāng)吃太多的鹽時(shí)，你的身體必須用更多的水才能“洗掉”你體內(nèi)的鹽。這些額外的水會(huì)增加必須通過身體泵送的液體量，從而給心臟帶來壓力，這可能會(huì)導(dǎo)致血壓升高。

咸菜、腌肉，各種熟食、各種含鹽調(diào)味料都是常見的高鹽食品，然而真正可怕的并不是這些看得見的高鹽食品，有些看似健康的綠色蔬菜里，其實(shí)天然就很咸，而你卻還天天都在吃。下面就來看看常被我們忽視的高鹽食品。

芹菜營養(yǎng)豐富，富含纖維素，但是每500克芹菜中的鈉含量達(dá)到2克，如果烹飪過程中再放入大量食鹽、醬油等調(diào)味品，就很容易食鹽超標(biāo)了。芹菜本身是種健康蔬菜，只是烹飪芹菜時(shí)盡量少放鹽即可。茴香含有豐富的維生素B1、B2、胡蘿卜素，有人認(rèn)為茴香是咸的嗎？茴香是所有蔬菜中含鹽最高的，一斤茴香大概含鈉是2.4g。如果我們?cè)谥谱鬈钕沭W的時(shí)候再加入鹽和醬油、味精、雞精等含鹽調(diào)料，那么一餐下來鹽分就超標(biāo)了。茼蒿含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，具有調(diào)胃健脾、降壓補(bǔ)腦等效用。茼蒿的含鹽量同樣很高，鈉含量跟茴香不相上下。所以吃茼蒿不管涼拌、水煮還是清炒，都記得少放一些鹽。

（據(jù)中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)）