疫情影響下，城市居民的買菜方式發(fā)生了“顛覆性”變化。以生鮮電商為代表的在線消費等新興產業(yè)展現出強大成長潛力，上海本土互聯網企業(yè)“叮咚買菜”等異軍突起。“叮咚買菜”是怎么賣菜的？記者近日探訪了這家企業(yè)的一座前置倉。

云山路前置倉不算大，占地200多平方米，卻有1800多種菜品，被劃分為保鮮區(qū)、冷凍區(qū)、水產區(qū)等區(qū)域，蔬菜、肉類、水產、豆制品、奶制品、調味品等一應俱全。

倉庫內忙忙碌碌。4名分揀員的手持終端會收到客戶下單提示，他們按提示信息選取海鮮、肉類、蔬菜，打包完成后交由12名騎手配送。

快，是生鮮配送行業(yè)的生命。下班前下單，到家后就能收到貨，這已經成為很多用戶的生活習慣。在“叮咚買菜”，從用戶下單到騎手出發(fā)配送，整個操作在3分鐘內完成。而從下單到菜品送到用戶手里，也僅需30分鐘左右?！岸＿速I菜”已經在上海全市建成250多個前置倉，中心城區(qū)配送半徑為3公里，郊區(qū)為5公里。

“叮咚買菜”云山路前置倉站長張濤表示：“我們人員也在增加，就是確保我們能送達的時間。”

如何在訂單量增加的情況下保證菜品品質？記者看到，運送到前置倉的每一份菜品上都有一個二維碼，消費者掃描后即可看到上架日期、批次號、供應商等信息。記者掃描一盒雞蛋包裝上的二維碼，手機上立即出現了商品溯源信息：供應商為光明食品集團，上架日期為4月18日，還附有一張資質證書的掃描件。

配送過程也需要“細節(jié)控”。記者在水產區(qū)看到，有些水產配送箱自帶輸氧裝置，這是企業(yè)為了滿足客戶需求進行的“土發(fā)明”。客戶下單買水產，有的要求把魚殺好洗凈，有的要求是活魚活蝦。有什么要求，就上什么裝備?！?/p>

“叮咚買菜”云山路前置倉站長 張濤:因為我們有強大的數據，它會評估你們每個店的高銷品和低銷品。

“叮咚買菜”相關負責人告訴記者，企業(yè)將把促進消費的各項措施持續(xù)下去，幫助湖北等地區(qū)的農產品擴大銷路。(丁汀?楊有宗)