“杜所長(zhǎng)，我這3萬(wàn)袋香菇的菌棚，有6000多袋感染了雜菌，這可咋辦呀！”近日，接到三門(mén)峽市陜州區(qū)菜園鄉(xiāng)西凡村金海食用菌農(nóng)民專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人王建春的求助電話，該市農(nóng)科院生物所所長(zhǎng)杜適普等六位農(nóng)業(yè)專家急忙趕赴現(xiàn)場(chǎng)。

金海食用菌農(nóng)民專業(yè)合作社占地30余畝，有儲(chǔ)存物流冷庫(kù)2座、大棚12座，主要從事香菇種植與銷(xiāo)售。今年秋冬季，該合作社在3個(gè)菌棚里，裝了11萬(wàn)袋香菇菌棒。目前，在雜菌感染最嚴(yán)重的一個(gè)菌棚，感染率將近三分之一。

專家們走進(jìn)香菇大棚，仔細(xì)查看了菌袋擺放、接種后菌袋管理、菌棒感染雜菌等情況，并詳細(xì)詢問(wèn)滅菌處理、接種時(shí)間、接種方式、當(dāng)時(shí)環(huán)境等。

“菌袋采用開(kāi)放式接種，空氣流通帶來(lái)雜菌；涼袋接種，菌絲發(fā)菌慢，雜菌也有了可乘之機(jī)；接種不規(guī)范，接種穴菌種塊大小不等、封口不嚴(yán)、直接覆膜等因素也容易造成雜菌侵染?！倍胚m普向王建春詳細(xì)分析了雜菌大量感染的原因。

“這咋辦，有沒(méi)有補(bǔ)救辦法？”王建春急切地詢問(wèn)。針對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題，杜適普帶領(lǐng)的專家團(tuán)隊(duì)提出了解決辦法：抓緊時(shí)間挑揀出感染雜菌的菌袋，打碎后添加新料重新拌料，調(diào)整酸堿度，再裝袋、滅菌、接種，做春栽香菇用；滅菌后要在料袋溫度25℃～28℃時(shí)接種，利于菌絲快速生長(zhǎng)；要在滅菌徹底的密閉空間進(jìn)行接種，接種后用防雜袋套袋。

專家們表示，將向金海食用菌農(nóng)民專業(yè)合作社提供香菇生產(chǎn)的全程技術(shù)指導(dǎo)與跟進(jìn)服務(wù)，為該合作社香菇生產(chǎn)保駕護(hù)航。（尚惠香）