中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 （呂可意）11月25日，中國(guó)食品安全網(wǎng)從北京新發(fā)地市場(chǎng)獲悉，上周，新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜加權(quán)平均價(jià)緩慢上行，漲勢(shì)相對(duì)溫和。上周末天氣降溫明顯，本周中期價(jià)格上行幅度稍大，整體價(jià)格明顯高于去年同期。

2019年10月末至11月初與2018年同期蔬菜加權(quán)平均價(jià)平均價(jià)走勢(shì)對(duì)比圖

據(jù)北京新發(fā)地市場(chǎng)負(fù)責(zé)人介紹，11月22日，新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜加權(quán)平均價(jià)是2.04元/公斤，比上周同期（11月15日）的1.98元/公斤上漲3.03%，比去年同期的1.77元/公斤上漲15.25%。周環(huán)比小幅上漲，年同比明顯上漲。

上周蔬菜價(jià)格走勢(shì)呈緩慢上行趨勢(shì)。大部分蔬菜的價(jià)格保持基本穩(wěn)定；小部分蔬菜價(jià)格有漲有落，基本上屬于是價(jià)格波動(dòng)的正常現(xiàn)象。本周蔬菜的加權(quán)平均價(jià)有所上行，主要是由于，目前北方蔬菜都是暖棚生產(chǎn)的，成本明顯增加。這部分蔬菜價(jià)格基本上比前一周有所上漲，個(gè)別品種受到南方蔬菜上市影響，價(jià)格也有下降。表現(xiàn)比較明顯的如：團(tuán)生菜，長(zhǎng)圓茄等；南方蔬菜上市量的逐步增加，比如豆角類，單品價(jià)格比整體蔬菜價(jià)格要高，由于上市量加大帶動(dòng)整體價(jià)格上漲；個(gè)別品種蔬菜面臨產(chǎn)地轉(zhuǎn)換，后續(xù)上市的蔬菜質(zhì)量高于前期，價(jià)格也有所上漲。比如韭菜從原來(lái)的河北邯鄲轉(zhuǎn)移到了河北唐山的樂(lè)亭至秦皇島一帶，生產(chǎn)方式由冷棚轉(zhuǎn)變?yōu)榕?，質(zhì)量提高，價(jià)格也隨之上行；個(gè)別品種種植結(jié)構(gòu)出現(xiàn)調(diào)整，價(jià)格也同樣出現(xiàn)波動(dòng)，表現(xiàn)比較明顯的是黃瓜。

據(jù)分析，去年此時(shí)的價(jià)格是近幾年同期的最低點(diǎn)，目前價(jià)格雖然要高于去年，但是處于合理區(qū)間，在近5年同期中處于中間的位置。后期蔬菜整體供應(yīng)能力依然充足，大部分產(chǎn)區(qū)的蔬菜的生長(zhǎng)態(tài)勢(shì)是良好的，如果不出現(xiàn)極端天氣的話，今冬明春的蔬菜供應(yīng)會(huì)好于去冬今春。