4月底,走進(jìn)位于貴州省六盤水市水城縣楊梅鄉(xiāng)姬官營村的水城縣菌種場,一片火熱的繁忙景象。兩條新擴(kuò)建的全自動生產(chǎn)線和30個(gè)養(yǎng)菌棚正快馬加鞭建設(shè)。去年,這里生產(chǎn)菌棒超過5000萬棒,產(chǎn)值達(dá)到1.93億元。從無到有,從有到強(qiáng),一個(gè)“舌尖”上的億元級產(chǎn)業(yè)從這里悄然崛起。

水城,雖于今年3月脫貧摘帽,但剩余貧困人口超過1萬人,脫貧攻堅(jiān)任務(wù)仍然很艱巨。近年來,該縣緊扣農(nóng)村產(chǎn)業(yè)革命“八要素”,將食用菌產(chǎn)業(yè)作為全縣重點(diǎn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展,狠抓菌種生產(chǎn)、基地建設(shè)、市場對接等關(guān)鍵環(huán)節(jié),推動食用菌產(chǎn)業(yè)異軍突起,成為引領(lǐng)群眾脫貧致富的短平快新型產(chǎn)業(yè),闖出了一條農(nóng)村產(chǎn)業(yè)致富新路子。2019年,水城縣食用菌產(chǎn)業(yè)種植規(guī)模4372萬棒、總產(chǎn)值達(dá)4.83億元,其中,菌棒產(chǎn)值1.93億元,出菇產(chǎn)值2.9億元,帶動4800余戶貧困人口增收。

產(chǎn)業(yè)發(fā)展　鏈成一體

“我們現(xiàn)在每天都是滿負(fù)荷生產(chǎn),一天能有30萬棒,兩條全自動生產(chǎn)線投產(chǎn)后,預(yù)計(jì)能日產(chǎn)菌棒70萬棒?！辟F州省康群緣生物科技有限公司副總經(jīng)理?xiàng)罱ㄏ檎f。作為水城食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要節(jié)點(diǎn),水城縣菌種場負(fù)責(zé)該縣14個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)31個(gè)基地的菌棒供應(yīng),是水城縣食用菌產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)菌棒及養(yǎng)菌的主要場地。菌種場的修建,還為當(dāng)?shù)卮迕裉峁┝舜罅縿?wù)工崗位。

“菌種場目前是貴州省內(nèi)產(chǎn)能前列的菌種場之一?！睏罱ㄏ榻榻B,每天在菌種場上班的員工有280人左右,其中,貧困戶92戶,根據(jù)工種不同,每名員工每天的工資在80元至100元不等?！皬木N研發(fā)、菌棒生產(chǎn)、出菇基地和冷鏈物流倉儲銷售,我們擁有一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈?！苯刂聊壳?食用菌產(chǎn)業(yè)已覆蓋水城縣14個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn),擁有31個(gè)種植基地,種植大棚近3800個(gè),集菌棒菌種生產(chǎn)、食用菌種植、冷鏈物流、泡沫塑料生產(chǎn)及有機(jī)肥生產(chǎn)等配套設(shè)施于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈已經(jīng)初步形成。

農(nóng)科創(chuàng)新　技術(shù)支撐

“這批黑皮雞樅長勢好,肯定能賣個(gè)好價(jià)錢,看著大伙一起脫貧致富,我們心里很開心!”在水城縣楊梅鄉(xiāng)迎新組食用菌產(chǎn)業(yè)基地的大棚里,水城縣康群緣生物科技有限公司的技術(shù)員高所鳳一邊觀察黑皮雞樅的品相,一邊指導(dǎo)大家采摘。

據(jù)了解,在食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中,水城縣依托中科院昆明植物研究所、貴州省農(nóng)科院組建了專家工作站和實(shí)訓(xùn)基地,為食用菌產(chǎn)業(yè)提供技術(shù)支撐。去年底,為培育更優(yōu)良的菌種、培養(yǎng)更多技術(shù)人才,水城縣和相關(guān)科研單位聯(lián)合成立了食用菌研究所。走進(jìn)研究所,一個(gè)個(gè)白色的試驗(yàn)大棚格外引人注目。大棚內(nèi),有黑皮雞樅光質(zhì)試驗(yàn)區(qū)、黑皮雞樅土壤試驗(yàn)區(qū)、栽培工藝試驗(yàn)區(qū)三大試驗(yàn)區(qū)。

在栽培工藝試驗(yàn)區(qū),菌棒“站姿”各有不同,“立式”“臥式”和“袋內(nèi)覆土”3種；光質(zhì)試驗(yàn)區(qū)有4種光源,為綠光區(qū)、藍(lán)光區(qū)、黃光區(qū)、白光區(qū)；土壤試驗(yàn)區(qū)分為林下腐殖土、田園土、黃壤黏質(zhì)土3種?！熬訉ιL環(huán)境的要求很苛刻,不同品種對菌棒擺放方式、光質(zhì)、土壤的要求都不一樣。”高所鳳告訴記者,所里有專人會定時(shí)到各試驗(yàn)片區(qū)對菌棒的生長情況進(jìn)行觀察和記錄。

目前,研究所食用菌品種有9種且把絕大多數(shù)技術(shù)力量都投到黑皮雞樅規(guī)模化生產(chǎn)研發(fā)這塊“試驗(yàn)田”上,以此作為珍稀名貴食用菌研發(fā)的起點(diǎn)。

產(chǎn)銷對接　惠民利農(nóng)

水城縣冷鏈物流中心內(nèi),七八名工作人員將一袋袋打包好的黑皮雞樅菌扛上冷庫車。很快,這批黑皮雞樅菌將出現(xiàn)在貴陽、廣州、深圳等地市民的餐桌上?！拔覀兠刻炱骄N售食用菌10萬斤左右,其中香菇銷量最大,貴陽的冷庫車天天來拉。”貴州省康群緣生物科技有限公司銷售部經(jīng)理馬關(guān)艷說。近年來,水城縣搭建平臺抓產(chǎn)銷對接,充分發(fā)揮線下線上平臺優(yōu)勢,拓寬食用菌銷售渠道,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷對接?！拔覀儺a(chǎn)品一出來,就馬上在手機(jī)APP上發(fā)布,讓銷售商競拍?！瘪R關(guān)艷表示,通過對接貴陽、重慶、昆明、深圳、廣州等銷售市場,目前,公司已與7家省內(nèi)外經(jīng)銷商簽訂銷售合同。

同時(shí),為確保食用菌的質(zhì)量,公司采取基地采摘、分揀、冷庫物流的發(fā)貨方式,以最快的速度全程冷鏈到全國各批發(fā)市場,讓食用菌可以保質(zhì)保量存放10天左右?！跋乱徊?我們將推動食用菌產(chǎn)業(yè)由數(shù)量增長向質(zhì)量提升轉(zhuǎn)變,加快經(jīng)營主體培育,加強(qiáng)品牌與市場建設(shè),促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)向質(zhì)量更高、效益更好、競爭力更強(qiáng)發(fā)展,從食用菌大縣向食用菌強(qiáng)縣的跨越?！彼强h農(nóng)業(yè)投資有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。今年一季度已采收鮮菇1304噸,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值7700萬元,今年,預(yù)計(jì)出廠1億棒菌棒,部分將出口東南亞國家。一個(gè)菌種場,帶動全縣食用菌產(chǎn)業(yè)登上億元級規(guī)模,讓農(nóng)村群眾脫貧致富。在水城縣,小小食用菌,開辟了大天地。（鄧運(yùn)）