農(nóng)業(yè)農(nóng)村部8月20日重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的28種蔬菜平均價(jià)格為每公斤4.74元，比8月1日每公斤4.68元上漲1.3%，8月份均價(jià)(截至21日)為每公斤4.62元，環(huán)比漲0.7%，同比漲0.9%。

往年，七月、八月由于夏季高溫，價(jià)格會(huì)出現(xiàn)階段性小幅上漲。今年，全國(guó)多地遭遇持續(xù)高溫天氣，導(dǎo)致部分地區(qū)菜價(jià)漲幅略有偏高，但上行空間有限。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蔬菜市場(chǎng)分析預(yù)警團(tuán)隊(duì)首席分析師張晶表示，盡管目前菜價(jià)有所上漲，但是總體穩(wěn)定。此外，“北菜南運(yùn)”和“西菜東運(yùn)”也給市場(chǎng)帶來有效補(bǔ)充。對(duì)于部分蔬菜價(jià)格上漲較快的地區(qū)，很多地方通過大型的批發(fā)市場(chǎng)調(diào)運(yùn)周邊產(chǎn)地市場(chǎng)的蔬菜，并且增加耐儲(chǔ)蔬菜的供應(yīng)來平抑當(dāng)?shù)氐膬r(jià)格。為了保持蔬菜損耗率的降低，部分批發(fā)市場(chǎng)還通過增加冰場(chǎng)的供應(yīng)量，給市場(chǎng)上的蔬菜降溫，減少損耗來平抑菜價(jià)。