日前獲悉，浙江農(nóng)林大學(xué)張有做教授團(tuán)隊經(jīng)過多年研究，發(fā)現(xiàn)梔子富含藏紅花素，具有較大的市場開發(fā)價值。同時，由張有做教授牽頭組建的由浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)院、江南大學(xué)等高校組成的專家團(tuán)隊，經(jīng)過品種篩選、規(guī)范種植、實驗分析、產(chǎn)品研制，成功開發(fā)出了梔子藏紅茶、梔子藏紅油、梔子飯寶、梔子手工皂等系列產(chǎn)品。

梔子花，純潔淡雅，香氣迷人，同時，它還是一味中藥，是首批公布的藥食同源的植物。由于受種植培育、加工利用等技術(shù)限制，“渾身都是寶”的梔子一直沒能得到很好開發(fā)，價值也沒有受到重視。

張有做調(diào)研后發(fā)現(xiàn)，梔子果中富含的梔子油的營養(yǎng)價值很高。如果能夠?qū)d子這種木本油料利用起來，可在一定程度上緩解我國食用油產(chǎn)量不足的問題。

據(jù)張有做介紹，梔子油中含有40多種生理活性物質(zhì)，如藏紅花酸、角鯊烯、植物甾醇等。梔子系列產(chǎn)品的研發(fā)將對我國傳統(tǒng)的梔子產(chǎn)業(yè)升級和延長產(chǎn)業(yè)鏈、推進(jìn)山區(qū)綜合開發(fā)、促進(jìn)山區(qū)農(nóng)民脫貧致富等具有重要作用。

2015年，在當(dāng)?shù)卣拇罅χС窒?，張有做開始推進(jìn)中國本土梔子產(chǎn)業(yè)精深加工科研成果的應(yīng)用和轉(zhuǎn)化。科研團(tuán)隊以梔子為原料，建成了生態(tài)化的梔子種植基地、梔子深加工系列產(chǎn)品研發(fā)生產(chǎn)線，結(jié)合中國盛產(chǎn)梔子的資源優(yōu)勢，積極探索梔子產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)模式。張有做團(tuán)隊研發(fā)的梔子系列產(chǎn)品，不斷將“食補(bǔ)”代替“藥補(bǔ)”的健康生活新理念體現(xiàn)在了系列產(chǎn)品中。

去年8月，在第二十四屆中國國際健康產(chǎn)業(yè)博覽會上，張有做團(tuán)隊攜梔子系列產(chǎn)品參展，產(chǎn)品一經(jīng)推出就受到認(rèn)可。