大大小小的自助餐廳，飯點一到，店門一開，立馬就進來了好多位老年人。這樣的場景，在北京并不少見。為何老年人會愛上自助餐？除了價格適中，菜品多樣，在自助餐廳能夠暢快地社交，也是老人看中的一大因素。
剛營業(yè)半小時
餐廳已被老人“占領”
中午不到11點，位于天壇東路的好倫哥比薩自助餐廳還沒開餐，店里已經(jīng)有好幾位老人提前落了座，正互相聊著天。把時間推回到20年前，好倫哥餐廳因為其自助的形式和實惠的價格被不少學生所喜愛，并被當成了休閑聚會的場所?，F(xiàn)如今，店里依然能看到不少聚餐人員的身影，而“主力群體”變成了上了年紀的老人。
“這兒離天壇那么近，先上天壇溜達溜達，中午來這兒吃一頓，多合適啊?！?9歲的曹阿姨，今天是和老伴以及小姑子一起出來聚會。餐廳的原價是65元一位，60歲以上的老人憑老年卡，還能享受55元的優(yōu)惠價，在曹阿姨看來可以接受。
11點，餐廳正式開餐，曹阿姨手拿餐盤，這邊盛點肉菜和肉串，再鏟上一塊比薩，那邊再拿點素菜和水果，前兩盤就齊了?！敖裉焓羌依锶司鄄?，喝的打點咖啡就行了，要是以往我們老同學來聚餐，還得喝點酒?！?/p>
老年人空余時間多，約聚餐基本都是工作日中午，餐廳的接待能力還算夠用。曹阿姨回憶，人最多的一回，她和同學們總共約了二三十人一起來這里聚會，大家分成幾撥人拼桌坐下，好久沒見的同學一起喝個小酒，別提多開心了。
11點半左右，記者看到，店里幾乎已經(jīng)被老人“占領”，至少有二十多位老人正在就餐，其中大多是三四個人一起搭伴。76歲的吳阿姨，今天是和老伴、朋友以及朋友的兒子一起來吃飯，好倫哥餐廳也是平時她和朋友聚會的首選場所。
“老年人吃飯都是AA制，要是去別的點菜的餐廳，點完菜還得算一個人要花多少錢”，而在自助餐廳，進門的時候每個人刷自己的錢就行了，光是這一點，就讓吳阿姨覺得方便了不少。比起點菜的餐廳，自助餐的口味選擇也更加豐富，自己想吃什么就拿什么?！叭绻屈c菜，有的菜你愛吃，我不愛吃，我也不好意思說，這里就沒這個問題?！?/p>
餐廳規(guī)定，每名顧客的用餐時間是90分鐘。但根據(jù)吳阿姨的就餐經(jīng)歷，即使超點時也沒事?！坝幸淮挝覀儊淼猛?，吃完又聊天，都待到人家工作人員吃午飯的時候了，也沒轟我們，我問人家能不能再打杯水，也讓我去打了，挺人性化的?！钡珔前⒁桃脖硎荆罢甲奶臁眱H限于周一到周五中午的聚餐，因為這時候店里顧客不算特別多，不會影響其他人，“要是周末就不行啦，那后邊還有好多人排隊等著呢，吃完就趕緊給人家讓地兒吧，要聊就找個別的地方聊?！?/p>
性價比最重要
品質(zhì)環(huán)境也得考慮
“像這里有廣式的茶點，有老北京烤鴨、鹵煮，你自己在家想做也做不出來?！蓖砩?點，73歲的張大爺正和老伴一起在金鼎軒建外店用餐。和同品牌的其他門店不同，這里是金鼎軒開的第一家自助餐廳。對于餐廳的口味和品質(zhì)，張大爺評價挺高，他也已經(jīng)當了好幾次的“回頭客”。
“我是早上和中午隨便對付幾口，晚上愿意出來吃?！币驗榧揖妥≡诮▏T附近，張大爺已經(jīng)去過了周邊不少的餐廳，各家綜合比較下來，還是自助餐吃起來更痛快。“你比如說茶點吧，要是去那些單點的店，隨便點幾樣，也得好幾十甚至上百了。在這兒呢，60歲以上是90元錢，你除了茶點還能吃別的，誰更值不是很明顯了嘛?！?/p>
自助餐比點餐的更合適，要都是自助餐，又該怎么選呢？張大爺表示，他自己的口味經(jīng)常變，吃幾次就得換換地方。但無論去哪里，最重要的衡量標準還是性價比?！皟r格貴點沒事，只要你提供的菜品和服務讓我覺得值，那我也愿意去?！?/p>
張大爺是晚上前來就餐，而63歲的劉阿姨，是中午來這里吃過一回。她平時喜歡刷刷社交平臺，近段時間老能看見博主拍攝來這兒吃飯的視頻，心里有點癢癢，于是和朋友一起約好來趕一次“時髦”。10點半餐廳開餐，為了避免趕上人最多的時段，她提前半個小時就過來排隊，結(jié)果前邊已經(jīng)排了21個號。一看周圍，老年顧客還真不少。
“現(xiàn)在社會上一說老人吃飯，總是把便宜放在第一位。我覺得便宜只是一方面，老人也是要追求品質(zhì)和環(huán)境的?！倍C合各項因素，劉阿姨認為，還是自助餐更符合自己的需求。平時外出聚餐，她大多都會選擇自助餐廳。哪里有新開的、比較火的自助餐，她也會找機會前去“探店”，看看能不能當下一回聚餐的備選。
前段時間，她在商場里看到了一家平價自助，就像單位食堂一樣，每個顧客交一個進門費，領取一個餐盤，想吃什么就打什么，菜品都是現(xiàn)炒現(xiàn)做的。劉阿姨認為，這種形式的餐廳很適合引入社區(qū)，但她現(xiàn)在還很少在社區(qū)里見到?！跋裎覀兩鐓^(qū)的老年食堂，現(xiàn)在還是每個菜單獨收費的形式。你最多打兩個菜，還可能會剩，如果能變成自助形式，每個菜都來一點，價格差不多，我覺得會更符合老人的需求。”
推廣平價自助
酒店變身“老年食堂”
劉阿姨設想的平價自助，目前已經(jīng)有社區(qū)在進行嘗試。在朝陽區(qū)東湖街道華彩社區(qū)，今年年初，社區(qū)與轄區(qū)里的華彩智選假日酒店完成了對接。每周一到周五，酒店原價68元的午餐自助，社區(qū)60歲以上老人只需要花35元的優(yōu)惠價就能享受到。
中午11點半，69歲的宋阿姨來到酒店餐廳就餐。近幾個月，她對這里已經(jīng)再熟悉不過。“我?guī)缀趺恐芤坏街芪宥紒?，解決了我吃飯的大問題?！?/p>
此前，宋阿姨都是自己買菜回家做，因為精力有限，平時她最多炒一兩個菜，中午和晚上就對付過去了。去年底，家附近開了一家商場，里邊有一些快餐店鋪，宋阿姨有時會來到商場里吃快餐，一頓飯下來要二十七八塊。盡管價格比在家做飯要貴，但為了能少做一頓飯，宋阿姨也愿意出來吃。
“但快餐畢竟種類少，老這么吃也不是個事?！闭斔伟⒁碳m結(jié)的時候，她得知了社區(qū)與酒店談成合作的消息。酒店離自己家很近，現(xiàn)場考察一番之后，她覺得餐廳的菜品和環(huán)境都很不錯，就跟社區(qū)申請辦了張“暖心就餐卡”。自那之后，酒店搖身一變成了她的“食堂”。
宋阿姨剛落座不久，69歲的梁先生也拿著就餐卡來到了餐廳。他和老伴平時如果嫌做飯麻煩，就會選擇出來吃。此前，老兩口常去的是附近一家超市的美食檔口，那里顯然不太關注老人的口味習慣，做出來的菜經(jīng)常是重油重辣，但因為附近吃飯的地方本來就少，梁先生和老伴也沒什么辦法。
現(xiàn)在，梁先生辦理了就餐卡，還加了酒店的顧客微信群。每周日，酒店都會在微信群里發(fā)下一周的菜譜。看到哪天的菜比較合口味，梁先生就會和老伴過來就餐。35元的價格，二老都覺得比較能接受?！爸叭サ某校c完菜一個人也得二三十，跟這比起來品質(zhì)差遠了。”
為何社區(qū)會和酒店達成合作？社區(qū)書記張存向記者介紹，華彩社區(qū)是2023年成立的新社區(qū)，因為場地有限，沒法為老人開設老年食堂。但老年人吃飯的問題，社區(qū)一直在關注?！叭ツ?，我們花了將近一年的時間和華彩智選假日酒店洽談，午餐自助的價格，從最開始的45元，最終談成了35元。這個價格，已經(jīng)是酒店能提供的成本價了?！敝螅鐓^(qū)還與轄區(qū)里的另一家麗怡酒店談成了合作，兩家酒店的早飯和午飯自助，都能給社區(qū)里的老人提供優(yōu)惠價。目前，辦理“暖心就餐卡”的老人數(shù)量也已經(jīng)超過了100人。
“這里每天都有現(xiàn)炒的熱菜，還有咖啡、涼菜、水果什么的，比起自己在家里做，那真是豐富太多了，價格也不貴，感謝社區(qū)為我們老人辦的實事?！睂τ谶@家新的“食堂”，梁先生贊不絕口。（莫凡）
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