記者從石家莊市商務(wù)局獲悉，根據(jù)石家莊市統(tǒng)一安排，自2月22日起，有序恢復(fù)餐飲堂食經(jīng)營。當(dāng)前我市疫情防控形勢(shì)持續(xù)向好，市商務(wù)局制定《有序恢復(fù)餐飲堂食經(jīng)營的實(shí)施方案》，要求餐飲企業(yè)建立顧客預(yù)約制度，合理安排顧客到店時(shí)間，就餐人數(shù)不超過接待能力的50%，嚴(yán)禁聚集性聚餐。

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《方案》要求，經(jīng)營場所要嚴(yán)格落實(shí)疫情防控要求，保證防控機(jī)制到位、員工排查到位、防疫物資到位、場所管理到位、宣傳教育到位、食品安全到位，做好通風(fēng)消毒工作。要杜絕餐飲浪費(fèi)；要設(shè)立公勺公筷，做到“一菜一公筷、一湯一公勺”；餐具做到“一人一用一消毒”。縮短就餐時(shí)間，提倡非接觸式點(diǎn)餐、結(jié)賬，減少人員接觸；提倡簡短用餐，設(shè)置用餐時(shí)間提醒。

在就餐管理，規(guī)范就餐秩序。提倡采取線上訂餐、線下無接觸配送模式開展服務(wù)。提倡非接觸式點(diǎn)餐、結(jié)賬。合理設(shè)置“一米線”，嚴(yán)格控制人流密度，進(jìn)店人數(shù)要與餐位數(shù)相匹配。建立顧客預(yù)約制度，合理安排顧客到店時(shí)間，嚴(yán)禁聚集性聚餐。用于顧客自取或外送的餐食，宜采用密封方式盛放，防止存放、運(yùn)送過程中污染餐食。

防止人員聚集。各餐飲企業(yè)暫不接待大型聚餐聚會(huì)、婚宴、商務(wù)宴會(huì)等人員聚集就餐活動(dòng)。雅間只安排一桌，大廳散座區(qū)隔桌安排就餐，就餐人數(shù)不超過接待能力的50%。綜合體、商場內(nèi)部的餐飲企業(yè)及自助餐廳、快餐店要設(shè)置候餐區(qū)和軟硬隔離設(shè)施，做好店內(nèi)外人員疏導(dǎo)，不得造成人員聚集。（李春煒）