民以食為天，食品安全是天大的事。近年來，我國食品安全形勢持續(xù)穩(wěn)定向好，百姓“舌尖上的安全”得到有力保障。同時，人民群眾的食品消費需求旺盛，以“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”為代表的新業(yè)態(tài)快速發(fā)展，食品安全工作任重道遠。

源頭監(jiān)管。食品安全首先是“產(chǎn)”出來的。發(fā)達的物流條件下，食品供應半徑大為延長，從田間地頭到餐桌的時間大為壓縮，問題食品一旦流入市場，留給監(jiān)管的反應時間極為短暫，監(jiān)管任務艱巨。這就要求各地扛起屬地管理責任，確保食品供應本正源清。

手段創(chuàng)新。要應用先進技術提升檢測監(jiān)測水平，配置先進檢測儀器，培養(yǎng)專業(yè)監(jiān)測隊伍，不斷提升食品檢測工作質量和效率。

嚴格執(zhí)法。要用最嚴格的監(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，提升違法成本，倒逼食品生產(chǎn)經(jīng)營者履行主體責任。充分發(fā)揮各級食安委統(tǒng)籌協(xié)調作用，各部門齊抓共管，提升執(zhí)法效率。

舌尖安全無終點，加強治理莫松弦。食品安全是人民群眾高質量生活的標配，各種社會力量都應該行動起來，參與進來，共筑食品安全的防護墻。（郭存舉）