6月6日，北京市除豐臺(tái)區(qū)全域和昌平部分區(qū)域外，有序恢復(fù)開放堂食，記者跟隨朝陽區(qū)八里莊街道綜合行政執(zhí)法隊(duì)的工作人員，來到華貿(mào)購(gòu)物中心地下一層美食街進(jìn)行檢查。為了落實(shí)防疫政策，記者注意到，商家們嚴(yán)格控制進(jìn)店人流量。此外，購(gòu)物中心還采用了三種配送外賣餐食的方式分流客流。

嚴(yán)控就餐人數(shù)

“美食街一共有36家飯館，可同時(shí)容納1200人用餐，但現(xiàn)在我們要求每一家飯館都必須嚴(yán)格控制進(jìn)店的人數(shù)，同時(shí)保持就餐距離。”華貿(mào)購(gòu)物中心的副店長(zhǎng)李靖告訴記者，早上8點(diǎn)半購(gòu)物中心物業(yè)公司的工作人員開始上班，逐一檢查商戶員工的核酸檢測(cè)報(bào)告，并按防疫政策要求，對(duì)測(cè)溫儀、健康寶圖片、人員登記本和餐桌間距進(jìn)行指導(dǎo)。

在一家名為“江南小館”的飯館門口，綜合執(zhí)法隊(duì)的王月晨隊(duì)長(zhǎng)對(duì)負(fù)責(zé)人說：“店內(nèi)就餐人員已經(jīng)不少了，不能再進(jìn)人了，餐桌之間要預(yù)留一定的距離?！闭f話間，他仔細(xì)查驗(yàn)了該店每天進(jìn)店的人數(shù)和員工疫苗接種情況。

智能機(jī)器人送餐

據(jù)介紹，華貿(mào)購(gòu)物中心和三棟寫字樓已經(jīng)有近6000人復(fù)產(chǎn)復(fù)工，可是樓內(nèi)僅有108家餐飲企業(yè)，按以往經(jīng)驗(yàn)，每到用餐高峰期，飯館門口就會(huì)形成人員聚集的情況，為了合理分流人員，采用三種方式配送：智能機(jī)器人送餐、云端下單配送和普通外賣配送。

在美食城東側(cè)的過道內(nèi)，記者看到了三臺(tái)正在充電的送餐智能機(jī)器人，這種外觀呈立方體的機(jī)器人頂部有一個(gè)液晶觸控板，下方有三個(gè)儲(chǔ)餐盒，顧客只要手機(jī)下單后，收到指令的機(jī)器人就會(huì)到對(duì)應(yīng)的商家門店取餐，然后再送到樓上的顧客手中。“這種機(jī)器人每次可以攜帶三份餐食，按照指定的電腦程序，它可以自主完成取送餐、打開電梯門等指令。送達(dá)餐食后，點(diǎn)餐顧客只要在機(jī)器人頂部的屏幕上輸入取餐碼，就可以取走餐食，整個(gè)過程人員無接觸，快捷、安全?！?/p>

配備專門送餐隊(duì)伍

另外，該購(gòu)物中心還配備了一支專門的送餐隊(duì)伍，為樓內(nèi)企業(yè)員工提供送餐服務(wù)，寫字樓的員工們可以通過一款叫做“華貿(mào)云”的APP，在線完成點(diǎn)餐下單，再由送餐人員取餐后送達(dá)，這樣就可減少就餐時(shí)段飯館門口排隊(duì)的壓力，但這一服務(wù)只限于樓內(nèi)的餐飲企業(yè)和寫字樓員工。

最后一個(gè)就是普通外賣送餐服務(wù)。相關(guān)負(fù)責(zé)人說：“為了避免送餐高峰期人員聚集，我們將外賣餐食交接點(diǎn)設(shè)在購(gòu)物中心大門外，樓內(nèi)飯館將做好的餐食由專人派送到交接點(diǎn)，再由外賣小哥取走，同理，食客也可以自行到交接點(diǎn)取走外賣小哥送來的餐食?！?/p>

現(xiàn)在下館子會(huì)吃到“陳貨”？全市嚴(yán)查食品“新鮮度”

為保障恢復(fù)堂食后的餐飲食品安全，6月6日起，全市市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)恢復(fù)堂食的餐飲服務(wù)企業(yè)開展現(xiàn)場(chǎng)檢查，嚴(yán)禁商家使用過期和腐敗變質(zhì)食品進(jìn)行餐食制作。

東城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員來到恢復(fù)堂食的部分餐飲單位，現(xiàn)場(chǎng)查看食材、調(diào)味品的性狀和保質(zhì)期，查閱其進(jìn)貨索證索票和進(jìn)貨臺(tái)賬記錄情況。經(jīng)檢查，餐廳整體情況良好。東城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局要求餐飲服務(wù)單位，特別是5月份以來暫停營(yíng)業(yè)的餐飲單位，對(duì)儲(chǔ)存的食品原材料進(jìn)行全面系統(tǒng)整理和自查，及時(shí)廢棄、銷毀過期和腐敗變質(zhì)食品食材，嚴(yán)禁使用過期和腐敗變質(zhì)食品進(jìn)行餐食制作?；謴?fù)堂食營(yíng)業(yè)前，餐飲服務(wù)單位應(yīng)對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所開展一次“搬家式”掃除，對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)的餐飲用具進(jìn)行全面清潔和消毒，做到“一客一用一消毒”，配備公筷公勺。（楊曉斌?張楠）