為深入推進創(chuàng)建國家食品安全示范城市和全域創(chuàng)建食品藥品安全示范區(qū)工作，銀川市新聞傳媒集團聯(lián)合市市場監(jiān)管局共同推出“每月查餐廳”大型全媒體直播行政執(zhí)法類節(jié)目，5月20日，金鳳區(qū)滿城街寧夏德正隆餐飲管理有限公司第一分公司以及恒榮樓兩家餐廳后廚管理存在一些不規(guī)范的問題被曝光，包括后廚沒有垃圾分類、配備的垃圾桶不符合標準、切菜案板及刀具沒有按標識生熟分開、餐廳工作人員對消毒柜使用不了解，使用不規(guī)范等問題，執(zhí)法人員要求兩家餐廳相關(guān)負責人立即進行整改，同時，對餐廳內(nèi)使用的蔬菜農(nóng)藥殘留是否達標進行了抽檢。

5月25日下午，記者跟隨執(zhí)法人員再次來到恒榮樓餐廳的后廚，垃圾桶已經(jīng)全部統(tǒng)一更換為帶蓋腳踩式的，切菜案板及刀具按標識生熟分開，餐廳加強了對工作人員的規(guī)范管理，人員定崗，不允許佩戴首飾，菜品配好后，配菜票改用夾子夾在餐具旁，避免與食品接觸。

隨后，執(zhí)法人員又來到寧夏德正隆餐飲管理有限公司第一分公司的后廚進行檢查，切菜案板以及刀具已經(jīng)按標識葷素分開，冷藏柜內(nèi)的葷素食品已經(jīng)配備保鮮盒并按要求分開裝，更換了帶蓋腳踩式垃圾桶，同時，加強了對后廚工作人員的管理，規(guī)范使用消毒柜，將原來設(shè)置在盛裝廢棄火鍋底料容器上方的半成品區(qū)取消。

據(jù)執(zhí)法人員介紹，通過回訪，兩家餐廳對上次發(fā)現(xiàn)的問題整改基本到位，后續(xù)還會對這兩家餐廳不定期進行檢查，加強監(jiān)管。

同時，上次抽檢發(fā)現(xiàn)寧夏德正隆餐飲管理有限公司第一分公司內(nèi)的小蔥農(nóng)藥殘留抽檢不合格，執(zhí)法人員又再次進行了復檢，檢查結(jié)果為合格，執(zhí)法人員還對該餐廳所用的白菜、韭菜、菠菜等蔬菜進行了檢測，檢測結(jié)果均達標。

據(jù)了解，通過此次檢查，銀川市市場監(jiān)督管理局金鳳區(qū)分局將以點帶面，隨后會針對轄區(qū)內(nèi)所有的餐廳，開展拉網(wǎng)式排查。銀川市市場監(jiān)督管理局金鳳區(qū)分局副局長張永奎說：“通過我們的檢查，助推食品安全，讓消費者吃得放心，吃得安全?！保ㄧ姇悦?王浩）