中國食品安全網(wǎng)訊（楊庭聿）為壓實餐飲服務單位的食品安全主體責任，進一步規(guī)范餐飲具清洗消毒管理，避免發(fā)生食源性食品安全事故，結(jié)合“我為群眾辦實事”實踐活動，近期，銀川市西夏區(qū)市場監(jiān)管分局對轄區(qū)餐飲服務單位開展了餐飲具清洗消毒專項檢查行動。

結(jié)合國家衛(wèi)生城市復審、全域創(chuàng)建“食品藥品安全區(qū)”等工作，西夏區(qū)分局對轄區(qū)餐廳及學校食堂等餐飲服務單位的餐飲具清洗消毒情況進行全面排查，重點檢查餐飲具自行消毒餐飲單位清洗、消毒、保潔設施設備的數(shù)量是否能滿足需要，餐飲具清洗消毒水池是否專用、有無明顯標識，自動清洗消毒設備上是否有溫度顯示和清洗消毒劑自動添加裝置，使用的洗滌劑、消毒劑是否符合有關(guān)食品安全標準和要求；保潔設施是否專用、有無明顯標識、是否密閉清潔；使用集中消毒服務單位供應的餐飲具是否建立索證、進貨查驗記錄、臺賬制度。

截至目前，共出動執(zhí)法人員61人次，檢查餐飲經(jīng)營單位121戶次，檢查幼兒園4家，開展ATP快速檢測94批次（注：ATP是三磷酸腺苷的縮寫，ATP指數(shù)超標說明餐具清潔程度不合格），不合格5批次，合格率92.65%，執(zhí)法人員責令相關(guān)單位立即整改，并對負責人進行集中約談，立案查處1起，案件正在進一步查辦中。