近日，河南省息縣市場監(jiān)管局深入楊店鄉(xiāng)組織召開2021年夏季食品安全暨農(nóng)村集體聚餐培訓(xùn)會。

會前，大家集中觀看了《農(nóng)村集體聚餐風(fēng)險防控》宣傳片，并向息縣農(nóng)村集體聚餐示范店進(jìn)行授牌。

會議要求，各位參會人員要切實提高認(rèn)識，保持警惕性，不斷采取措施加強(qiáng)夏季食品安全管理，不打折扣落實主體責(zé)任。要認(rèn)真學(xué)習(xí)，深刻領(lǐng)悟，牢固掌握相關(guān)法律法規(guī)知識，不斷提升自身的業(yè)務(wù)能力和管理水平，增強(qiáng)第一責(zé)任人意識，為全縣人民筑牢食品安全“防火墻”。

培訓(xùn)會上，授課人將枯燥的理論生活化，圍繞常見食品安全問題、餐飲企業(yè)“6S”管理、食品加工制作、食品原材料保存、環(huán)境衛(wèi)生等夏季食品安全內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)解讀。同時，對農(nóng)村集體聚餐廚師業(yè)務(wù)知識及各村食品安全協(xié)管員的管理職責(zé)進(jìn)行解讀，并以通俗易懂的語言對農(nóng)村集體聚餐管理的申報、食品采購、加工制作流程、食品留樣等方面進(jìn)行了專業(yè)講解。(王澤遠(yuǎn) 劉奇)