中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（邢丹）為確保廣大市民吃得安全、吃得衛(wèi)生、吃得放心，七臺(tái)河市市場(chǎng)監(jiān)管局桃山分局、新興分局執(zhí)法人員全面加大執(zhí)法監(jiān)管力度，依照餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范要求，全面排查麻辣燙安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，大力規(guī)范七臺(tái)河市食品經(jīng)營(yíng)秩序。

查主體資格。執(zhí)法人員仔細(xì)核對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者是否取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營(yíng)許可從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，從業(yè)人員是否取得健康證明及健康證明是否在有效期內(nèi)。

查供貨來(lái)源。重點(diǎn)查看原材料供貨商資質(zhì)證明是否齊全，進(jìn)貨臺(tái)賬是否記錄規(guī)范，底料食材是否索證索票，庫(kù)房食材是否存在過(guò)期食品。

查加工制作。執(zhí)法人員圍繞加工場(chǎng)所環(huán)境是否干凈衛(wèi)生、原料清洗加工過(guò)程是否合規(guī)、餐飲具是否清洗消毒、底料是否存在非法添加、是否進(jìn)行公示、是否使用非食用物質(zhì)、餐廚廢棄物是否符合要求等食品安全問(wèn)題進(jìn)行監(jiān)督檢查。

查疫情防控。檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員督促麻辣燙經(jīng)營(yíng)店要嚴(yán)格執(zhí)行“防疫三寶”，做好場(chǎng)所消毒、通風(fēng)工作等疫情防控措施。

對(duì)監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，執(zhí)法人員責(zé)令立即整改、限期整改，對(duì)食品安全問(wèn)題和隱患做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早整治、早解決，確保廣大消費(fèi)者的飲食安全。