為貫徹落實《崇陽縣農(nóng)村集體聚餐活動食品安全管理辦法》，保障農(nóng)村集體聚餐食品安全，近日，陜西省崇陽縣市場監(jiān)管局金塘市場監(jiān)管所與金塘政府組織農(nóng)村食品安全業(yè)務培訓，13個村食品安全協(xié)管員、10個農(nóng)村流動廚師參與培訓。
本次會議對農(nóng)村宴席的承辦廚師進行食品安全知識的詳細講解，明確食品安全協(xié)管員的工作職責，全面分析當前農(nóng)村集體聚餐的現(xiàn)狀和問題。針對集體聚餐的備案、廚師選擇、食品采購、儲存與制作和安全須知等重點方面進行了現(xiàn)場培訓。
會議要求，所有流動廚師必須證件齊全，持證上崗。每次集體聚餐第一時間做好報備，在辦廚工作中對易引發(fā)食物中毒的食品要嚴格操作，如野生菌類、野菜等。同時嚴格做好對制作設備做好清潔和消毒工作，降低食品安全風險，為群眾的身體健康和生命安全保駕護航。（黃夢潔）
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