近日，四川通江縣一自媒體轉(zhuǎn)發(fā)的《通江縣餐飲行業(yè)制止浪費自律公約》（以下簡稱《公約》）引發(fā)爭議?！豆s》規(guī)定，“2桌及以上宴席：餐飲服務(wù)單位堅持按每桌不超過18個菜品，價格不低于588元的標準實施”，“自助餐式宴席：按不超過18個菜品準備，價格不低于60元/人”。不少網(wǎng)友認為，這不是在提倡節(jié)約，而是在提倡餐飲漲價。

在一片質(zhì)疑聲中，這份疑點重重的《公約》已被撤下。有當?shù)貥I(yè)內(nèi)人士坦陳，按照通江餐飲的消費水平，一般每桌500元左右（送酒水），約有22到26個菜品，該《公約》確實提高了價格，存在“變相漲價”嫌疑。菜品少了，價錢漲了，名為提倡節(jié)約，實則涉嫌漲價，值得警惕。

這份“言不由衷”的《公約》是誰制定的？頗具諷刺意味的是，通江縣餐飲協(xié)會和通江縣商務(wù)局竟相互“甩鍋”——餐飲協(xié)會稱，這是商務(wù)局定的，用的餐飲協(xié)會的牌子；商務(wù)局則表示，這是通江縣餐飲協(xié)會制定的，然后在商務(wù)局備案。報道稱，7日上午，當?shù)匾殉闪⒄{(diào)查組，對此規(guī)定是如何制定、制定過程中有無違規(guī)行為展開調(diào)查。

有知情人士透露，588元“最低消費標準”是商務(wù)局召集商家開會定的，目的一是保證商家利潤，二是防止商家互相殺價。

通過集體漲價的方式制止餐飲浪費，在邏輯上恐怕行不通，在效果上可能適得其反，且有違規(guī)之嫌。餐飲商家正常、合理的利潤源自消費者的理性消費，而不是盲目消費。而且，基于最樸素的常識：菜點得少了反而比之前的價格更高，節(jié)約了食物卻增加了支出，顯然難言合理。

菜品數(shù)量和價格應(yīng)該是多少，不是商家、行業(yè)協(xié)會和政府部門等各方所能決定的，而應(yīng)由市場規(guī)律決定。各方應(yīng)該倡導節(jié)約，適當減少菜品，但不宜、也不該直接干預(yù)市場價格，價格的調(diào)節(jié)靠市場這只“無形之手”就夠了?！坝行沃帧币龅氖菍ι碳疫M行監(jiān)管，比如依法懲治操縱價格、惡性競爭等違法違規(guī)行為。換言之，當?shù)厣虅?wù)局和餐飲協(xié)會應(yīng)對操縱價格等行業(yè)亂象進行有效監(jiān)管，從而讓商家開展自由、正當競爭，而不是去干預(yù)乃至操縱市場價格。

無論是行業(yè)協(xié)會還是政府部門都應(yīng)明白，反對浪費不是反對消費，也不會抑制消費，不要一想到“制止餐飲浪費”就擔心沒錢賺。事實上，正常、適度、理性、健康、逐步升級的消費，才是可持續(xù)的消費，反對浪費不僅與促進消費不矛盾，還會讓消費動力更強、后勁更足。（陳廣江）