中國食品安全網訊（鐘艷平）5月26-28日，以“重構生態(tài)·賦能雙循環(huán)”為主題的2021全球農產品食材供應鏈峰會暨第九屆餐飲零售合作洽談會（以下簡稱“峰會”）在南京召開。

2021全球農產品食材供應鏈峰會暨第九屆餐飲零售合作洽談會現場

據了解，本次峰會由中國物流與采購聯合會主辦，中國物流與采購聯合會農產品供應鏈分會承辦，南京衛(wèi)崗乳業(yè)有限公司聯合承辦，南京市商務局、南京現代服務業(yè)聯合會、南京供應鏈發(fā)展促進會等共同支持。中國物流與采購聯合會副會長兼秘書長崔忠付、商務部駐南京特派員王選慶、江蘇省發(fā)展改革委二級巡視員張瑞麗等代表出席會議。

中國物流與采購聯合會副會長兼秘書長崔忠付

崔忠付在致辭中指出，近年來，我國餐飲業(yè)收入不斷增加，2015年突破3萬億元，2019年實現4.6萬億元。2020年受新冠肺炎疫情影響，餐飲業(yè)遭受重創(chuàng)，但隨著疫情不斷穩(wěn)定，餐飲行業(yè)逐漸復蘇。據國家統(tǒng)計局公布數據顯示，2020年全國餐飲收入39527億元，同比下降16.6%，降幅逐步縮小。預計2021年，中國餐飲業(yè)市場規(guī)模將達到4.3萬億元。而隨著疫情常態(tài)化、家庭開支上升、城市化率提高、外賣服務強勁增長及中國市場的數字化平臺及科技發(fā)展，2023年中國餐飲市場規(guī)模將超5萬億。龐大的餐飲消費市場為我國農產品食材供應鏈發(fā)展迎來更多新機遇，但同時也帶來了諸多挑戰(zhàn)和壓力。峰會上，崔忠付深度分析了我國農產品供應鏈發(fā)展目前面臨的三大問題，并為全球農產品食材供應鏈重構升維提出五大應對舉措。

商務部駐南京特派員王選慶

王選慶在峰會上表示，農產品供應鏈發(fā)展和穩(wěn)定關系國計民生，也是構建雙循環(huán)新發(fā)展格局的非常重要一環(huán)。他指出，近兩年隨著國際經貿形勢變化和新冠肺炎疫情的爆發(fā)，農產品供應鏈的穩(wěn)定和安全問題非常突出，引起了世界各國的高度重視。為此，結合商務部工作，他提出三點建議：第一要立足實體經濟發(fā)展，補齊農產品供應鏈的短板；第二要立足國內大循環(huán)，重視農產品供應鏈的安全；第三要立足防疫常態(tài)化，推動農產品供應鏈的創(chuàng)新。

江蘇省發(fā)展改革委二級巡視員張瑞麗

張瑞麗在致辭中介紹，江蘇是農產品生產和流通大省，主要農產品品種豐富，蔬菜水產品產量位居全國前列，“十三五”規(guī)劃以來，隨著生鮮農產品生產和流通的增長，江蘇冷鏈物流需求持續(xù)增加，冷鏈設施逐步提升，冷鏈服務不斷完善，冷鏈主體不斷壯大，冷鏈物流得到了較快發(fā)展。張瑞麗透露，“十四五”期間，江蘇將按照建設成物流強國建設先行區(qū)，物流高質量發(fā)展示范區(qū)和全國物流綜合改革試驗區(qū)的總體目標，圍繞更好滿足生鮮農產品生產流通規(guī)?；枨螅青l(xiāng)居民生活消費品質化需求，堅持規(guī)劃引領，加快補齊冷鏈物流短板，打通流通堵點，創(chuàng)新冷鏈物流模式，推動建設一批骨干冷鏈物流基地，進一步完善冷鏈物流設施網絡，全面提升冷鏈物流服務品質和發(fā)展水平。

據了解，本次峰會設置了11大議題，除舉辦“重構生態(tài)?賦能‘雙循環(huán)’”主論壇以外，還同期舉行了“全球餐飲供應鏈發(fā)展論壇”和“農產品零售供應鏈發(fā)展論壇”兩場平行分論壇；此外，還舉辦了《農產品產地冷鏈物流服務規(guī)范》國家標準研討會暨《凈菜物流管理規(guī)范》團體標準啟動會、福田汽車高端價值“思”享會、供需商務對接會等活動，吸引了農產品供應鏈上中下游全環(huán)節(jié)的近五百家企業(yè)千余名代表參加。