中國食品安全網(wǎng)訊（邢丹）5月31日，為扎實(shí)推進(jìn)餐飲質(zhì)量安全提升行動(dòng)，進(jìn)一步強(qiáng)化餐飲從業(yè)人員對食品安全規(guī)定、違法行為處罰、預(yù)防食源性疾病等相關(guān)知識(shí)掌握程度，全面提升餐飲行業(yè)從業(yè)人員素質(zhì)和食品安全管理人員管理能力，迎接秦皇島市旅游旺季。秦皇島市市場監(jiān)管局與美團(tuán)平臺(tái)合作，利用美團(tuán)大學(xué)餐飲學(xué)院“安心365”食品安全公益培訓(xùn)項(xiàng)目，對全市餐飲單位食品安全負(fù)責(zé)人及其從業(yè)人員開展專家線上授課。培訓(xùn)的主要內(nèi)容是夏季餐飲單位人員健康與衛(wèi)生管理要點(diǎn)、夏季餐廳設(shè)施設(shè)備管理要點(diǎn)、夏季餐廳食材原料與加工要點(diǎn)相關(guān)知識(shí)講座、反食品浪費(fèi)法解讀。參加培訓(xùn)人員通過掃描二維碼同時(shí)進(jìn)入培訓(xùn)直播間進(jìn)行學(xué)習(xí)。培訓(xùn)結(jié)束后還進(jìn)行了餐飲服務(wù)食品安全考核，從業(yè)人員通過網(wǎng)上答題進(jìn)一步鞏固培訓(xùn)成果。

本次培訓(xùn)由全市各級餐飲監(jiān)管部門負(fù)責(zé)組織，通過大力宣傳引導(dǎo)，各縣（區(qū)）餐飲業(yè)食品安全管理人員和從業(yè)人員近3萬余人自覺履行食品安全主體責(zé)任義務(wù)，積極參與線上培訓(xùn)學(xué)習(xí)，部分大中型餐飲企業(yè)集中所有從業(yè)人員通過大屏幕進(jìn)行觀看，小型餐飲企業(yè)從業(yè)人員通過手機(jī)觀看，培訓(xùn)覆蓋率達(dá)到90％。全市共有8000名餐飲從業(yè)人員通過直播間收看培訓(xùn)視頻并參與了安全考核。