近日，由濟(jì)南市相關(guān)部門督導(dǎo)、濟(jì)南市飯店業(yè)協(xié)會組織召開的宣傳貫徹《反食品浪費(fèi)法》會議在槐蔭區(qū)召開，旨在更好落實綠色發(fā)展，反對餐飲浪費(fèi)，加強(qiáng)行業(yè)安全生產(chǎn)，推動我市住宿餐飲業(yè)消費(fèi)提質(zhì)升級。

近日，國務(wù)院食品安全辦、教育部等五部門聯(lián)合發(fā)布了《關(guān)于貫徹實施〈中華人民共和國反食品浪費(fèi)法〉有關(guān)事項的公告》，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實反食品浪費(fèi)法律規(guī)定。依據(jù)公告內(nèi)容，在濟(jì)南市相關(guān)政府部門的督導(dǎo)下，濟(jì)南市飯店業(yè)協(xié)會、濟(jì)南市綠色飯店工作委員會、濟(jì)南市酒家酒店等級評定委員會向全體會員企業(yè)和住宿餐飲業(yè)發(fā)出全面貫徹《反食品浪費(fèi)法》倡議。

倡議要求認(rèn)真學(xué)習(xí)、宣傳《反食品浪費(fèi)法》及地方相關(guān)法律法規(guī)；全面落實反食品浪費(fèi)措施，通過落實食品安全管理制度，做好生產(chǎn)過程關(guān)鍵點控制，防止食品變質(zhì)，降低儲存、運(yùn)輸中的損耗；提高食品加工利用率，避免過量加工和過量使用原材料；嚴(yán)格執(zhí)行反食品浪費(fèi)制度規(guī)范，將反對食品浪費(fèi)納入從業(yè)人員培訓(xùn)內(nèi)容，提升餐飲供給質(zhì)量；不得誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點餐；提供公勺公筷和打包服務(wù)；對參與“光盤行動”的消費(fèi)者給予獎勵；通過智慧管理加強(qiáng)食堂及團(tuán)餐企業(yè)反食品浪費(fèi)管理，減少食品浪費(fèi)行為；全行業(yè)積極行動起來，推廣先進(jìn)典型，引導(dǎo)企業(yè)自覺開展反食品浪費(fèi)活動。

倡議還要求認(rèn)真貫徹落實《綠色飯店》《綠色餐飲經(jīng)營與管理》國家標(biāo)準(zhǔn)，推動濟(jì)南市餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。（王瑞紅）