中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（邢丹）鮮濕米粉是陽(yáng)朔人民早餐的“標(biāo)配”，其安全一直是老百姓關(guān)注的熱點(diǎn)，也是近年來(lái)陽(yáng)朔縣市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)的監(jiān)管重點(diǎn)。為保障人民群眾食用米粉質(zhì)量安全，規(guī)范鮮濕米粉行業(yè)生產(chǎn)加工行為，7月23日凌晨，陽(yáng)朔縣市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員聯(lián)合第三方檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)，采取“不打招呼、不提前通知”的飛行檢查方式，開(kāi)展鮮濕米粉專(zhuān)項(xiàng)檢查行動(dòng)。

檢查現(xiàn)場(chǎng)，執(zhí)法人員重點(diǎn)查看了生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)、原材料倉(cāng)庫(kù)和米粉成品庫(kù)，仔細(xì)查看了企業(yè)生產(chǎn)是否按工藝流程進(jìn)行，是否按要求設(shè)置潔凈車(chē)間，衛(wèi)生狀況是否達(dá)標(biāo)，原輔材料采購(gòu)是否規(guī)范合法，產(chǎn)品是否預(yù)先包裝，標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否規(guī)范等。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，執(zhí)法人員要求企業(yè)限期進(jìn)行整改，并依法現(xiàn)場(chǎng)隨機(jī)抽取了2份樣品送檢。

據(jù)了解，陽(yáng)朔現(xiàn)有鮮濕米粉生產(chǎn)企業(yè)1家，鮮濕米粉加工作坊2家，下一步，該局將按照相關(guān)法律法規(guī)的要求，繼續(xù)加大執(zhí)法力度，強(qiáng)化對(duì)生產(chǎn)環(huán)節(jié)、流通領(lǐng)域、餐飲環(huán)節(jié)、學(xué)校食堂鮮濕米粉的全覆蓋監(jiān)管，讓廣大市民吃上放心早餐。

市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)提醒廣大市民:鮮濕米粉保質(zhì)時(shí)間短，其加工和儲(chǔ)運(yùn)不當(dāng)容易受到污染，長(zhǎng)時(shí)間處于常溫下會(huì)產(chǎn)生米酵菌酸毒素，加熱烹制無(wú)法消除，食用后可能引起中毒。為預(yù)防米酵菌酸毒素中毒，消費(fèi)者選購(gòu)鮮濕米粉等食品時(shí)必須查看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，家庭制作時(shí)要注意冷藏儲(chǔ)存和當(dāng)天食用完畢。