2021年，延安市食品安全工作嚴把“從農田到餐桌”的每一道關口，全年未發(fā)生等級以上食品安全事故，被國務院食安委授予“全國食品安全工作先進集體”榮譽稱號，并被列為“國家食品安全示范城市”創(chuàng)建單位。

抓住黨政同責主線

2021年，延安市把食品安全工作列入“十四五”規(guī)劃。市委、市政府主要負責同志、分管負責同志深入一線檢查調研食品安全工作，以實際行動推動食品安全決策部署和工作要求落地落實。市人大常委會出臺《關于節(jié)約糧食反對浪費的決定》，推動全社會形成節(jié)約糧食、反對浪費的良好風尚。市、縣兩級黨委政府相繼出臺《關于深化改革加強食品安全工作的實施意見》，制定了黨政領導干部和食品安全監(jiān)管部門兩張責任清單；成立了以政府主要負責同志為主任的食品藥品安全委員會，進一步加強了對食品安全工作的組織領導。市委把食品安全工作納入全市年度目標責任考核，市政府嚴格落實《延安市食品安全工作評議考核辦法》，采取督查督辦、檢查通報、考核評比等措施，形成了權責明確、齊抓共管的工作格局。

守住食品安全底線

延安市創(chuàng)新生產加工環(huán)節(jié)，推行“一票通”和流通環(huán)節(jié)“一票清”制度、餐飲環(huán)節(jié)“三池五柜八有一整潔”標準，深化文明餐桌、明廚亮灶等監(jiān)管措施，開展“最后一道菜”活動，打造食品安全監(jiān)管“延安樣本”，“一票通”推行率達到100%，餐飲單位明廚亮灶率達96%（學校食堂達100%），文明餐桌創(chuàng)建率達98%。落實企業(yè)主體責任，食品生產企業(yè)自查報告率和“食安員抽考”覆蓋率、合格率均達到100%。推進風險分級等級評定，完成評定18441戶，評定率達到99.54%。建立學校負責人和家長陪餐制度，備案公示355家校外托餐機構，全力守護師生“舌尖上的安全”。在全市推行的外賣餐飲“食安封簽”制度，使消費者真正體會“封簽到手、安心享有”的全新感受。規(guī)范地方特色小吃行業(yè)操作，發(fā)布子長煎餅、燉羊肉、剁蕎面、酸菜面4個延安特色小吃制作工藝規(guī)程。完成十四運會保障任務，實現延安賽區(qū)食品安全事件和食源性興奮劑事件零發(fā)生，先后收到中國摔跤協(xié)會、香港乒乓球隊等12個代表團的錦旗和感謝信。2021年，延安市完成清明公祭軒轅黃帝、黨和國家領導人來延等重大活動期間的食品安全保障任務72次，保障就餐人數12.6萬人次。

筑起風險治理防線

延安市創(chuàng)新抽檢方式。通過微信公眾號、網站征集老百姓關注的食品品種，開展“你點我檢、你送我檢”活動。加強食品抽檢靶向性，及時將抽檢結果在市、縣兩級政府網站向社會公布，對不合格食品依法進行了核查處置，2021年全市共抽檢30大類10228批次，完成省局下達任務113%，其中評價性抽檢156批次，合格100%；監(jiān)督抽檢10072批次，檢出不合格302批次，問題發(fā)現率2.9%。加強食品安全應急管理，建立即時報告和季報制度。突出實戰(zhàn)操作，在全省率先舉辦十四運會Ⅲ級食品安全突發(fā)事件應急演練。抓好疫情防控食品安全工作，落實進口冷鏈食品“三專、三證、四不”要求。全年在陜冷鏈追溯系統(tǒng)登記經營主體57家，上傳進口冷鏈食品總重量85.08噸。嚴厲打擊違法犯罪，連續(xù)三年開展“凌晨五點半”打擊假冒偽劣食品專項行，持續(xù)兩年在全市組織開展“衛(wèi)生環(huán)境、質量標準、服務水平”三大提升行動，強力開展農村假冒偽劣食品、民生領域案件查辦“鐵拳”、春秋季學校校園食品安全等專項行動，全年共查處食品違法案件247件，罰款96.2萬元。

拓寬社會共治戰(zhàn)線

同時，延安市積極開展“食品安全宣傳周”等宣傳活動，通過組織人大代表進企業(yè)、師生進實驗室、科普知識進校園、進超市等方式普及食品安全法律法規(guī)和基本知識。從延安大學、延安市人民醫(yī)院等單位遴選28名人員組建了食品安全專家委員會，充分發(fā)揮了專家在食品安全工作中咨詢建議和技術指導作用?；貞鐣P切，召開新聞發(fā)布會，通報全年食品安全工作情況。暢通投訴舉報渠道，全年受理處置食品藥品投訴舉報254件，辦結率、群眾滿意率均為100%。創(chuàng)新宣傳方式，以抖音、快手等新媒體為載體，開展“食品安全你我同查”活動22期，隨機抽取群眾關注的“網紅餐廳”和學校食堂，突擊檢查、全程直播，得到群眾一致好評，目前點贊量已達171.5萬次，粉絲量達36.9萬，瀏覽量達2.5億次，位列全國市場監(jiān)管系統(tǒng)第二，全省第一，直播活動達到了對餐飲行業(yè)“教育規(guī)范、示范引領、宣傳培訓”的綜合效果，營造了“人人參與監(jiān)管、社會共治共享、群眾放心滿意”的良好氛圍。（張江濤）