春節(jié)假期，堅持營業(yè)的餐館家家生意火爆。記者發(fā)現(xiàn)，不少商家通過自選稱重、標語宣傳、主動提醒等方式，制止餐飲浪費，倡導(dǎo)餐桌新春文明新風。這不，以陜西面食為主打產(chǎn)品的秦九和陜西面館踐行“光盤行動”的舉措，因地制宜，很有一招。
“油潑面，加一根！”在喜盈門范城的秦九和陜西面館，傳菜員不時喊出這一聲。這是該店為食量較大的顧客免費加二兩面條的點餐方式。原來，該品牌進入長沙時，研究市場差異性時，發(fā)現(xiàn)湖南顧客食面量偏小，而該品牌的每份標準面量是五兩。
如何兼顧顧客的食量，又不造成食物浪費？該品牌將長沙地區(qū)的點餐方式調(diào)整為：基礎(chǔ)面量為三兩，可以免費加二兩，方便顧客按需點單，避免浪費。
該店相關(guān)負責人介紹，他們統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，長沙地區(qū)主動要求免費加二兩面的顧客量在總顧客量中不足兩成，以每個單店平均每天200份銷售量計算，每月單店節(jié)約的面粉就達到了500公斤以上，有效避免了糧食浪費。（周輝霞）
不良信息舉報中心
不良信息舉報平臺
黑貓投訴
廣告刊例