春節(jié)將至，“年夜飯”預(yù)訂數(shù)量激增，為保障廣大群眾節(jié)日期間“舌尖上的安全”，煙臺市開發(fā)區(qū)市場監(jiān)管分局專門印發(fā)了《關(guān)于加強(qiáng)2022年春節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作的通知》，并于近日啟動了對承辦“年夜飯”的餐飲服務(wù)單位的全覆蓋監(jiān)督檢查。截至目前，已累計(jì)出動執(zhí)法人員85人次，檢查承辦“年夜飯”的餐飲服務(wù)單位13家，下發(fā)責(zé)令改正通知書4份。

1月26日上午，執(zhí)法人員對喜來登、萬豪、觀瀾、百納瑞汀4家承辦“年夜飯”的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查食品原料采購、索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)以及涼菜、冷凍海鮮、生食海產(chǎn)品等高風(fēng)險食品加工制作過程。同時，進(jìn)一步卡實(shí)餐飲服務(wù)單位主體責(zé)任，強(qiáng)化全過程控制，簽訂《餐飲服務(wù)食品安全承諾書》，嚴(yán)防春節(jié)期間發(fā)生食源性疾病事件。后續(xù)工作中，該區(qū)市場監(jiān)管分局將持續(xù)加大對承辦“年夜飯”餐飲服務(wù)單位的監(jiān)管和抽檢力度，同時倡導(dǎo)廣大消費(fèi)者文明用餐，使用公勺公筷，杜絕餐飲浪費(fèi)，攜手度過一個平安祥和的春節(jié)。 （孟慶玉 王謙）