炎炎夏日，為防范群眾食用不合格涼菜、鹵制品帶來(lái)的食品安全隱患，按照“守底線、查隱患、保安全”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)對(duì)夏季食品安全的相關(guān)要求，近日，江西省永豐縣市場(chǎng)監(jiān)管局龍岡市場(chǎng)監(jiān)管分局協(xié)同地方政府食安辦在轄區(qū)內(nèi)開(kāi)展涼菜、鹵制品制售專(zhuān)項(xiàng)整治工作。

該局圍繞餐飲服務(wù)單位、食品攤販?zhǔn)欠裼形唇?jīng)許可超范圍經(jīng)營(yíng)涼菜、鹵制品的行為，是否落實(shí)“五專(zhuān)”管理等重點(diǎn)內(nèi)容。對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，當(dāng)場(chǎng)對(duì)經(jīng)營(yíng)者提出了整改意見(jiàn)，督促其提高食品安全意識(shí)，務(wù)必按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的要求制售涼菜、鹵制品。

該局通過(guò)張貼和發(fā)放《食品消費(fèi)警示書(shū)》《涼菜制售提示書(shū)》等宣傳單，切實(shí)督導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者安全制售、引導(dǎo)廣大群眾健康消費(fèi)。

該局通過(guò)與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開(kāi)辦者進(jìn)行協(xié)商，對(duì)食品攤販定點(diǎn)定區(qū)域管理，完善農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)備設(shè)施，要求經(jīng)營(yíng)者購(gòu)置冷藏展示柜盛裝待售涼菜、鹵制品，嚴(yán)防此類(lèi)食品高溫易腐、蠅蟲(chóng)交叉污染風(fēng)險(xiǎn)，確保食品安全質(zhì)量。

此次專(zhuān)項(xiàng)整治，重點(diǎn)檢查了餐飲服務(wù)單位、食品攤販12家。（李煒 王斌）