中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（余小毛 記者張坤）近期，“升學(xué)宴、謝師宴”等集體聚餐高潮來(lái)臨，為防止群體性食品安全事故，保障廣大群眾身體健康和生命安全。日前，江西省吉安縣市場(chǎng)監(jiān)管局在全縣范圍內(nèi)開(kāi)展為期1個(gè)月的夏季“升學(xué)宴、謝師宴”食品安全保障專(zhuān)項(xiàng)檢查。

結(jié)合群眾宴席食品消費(fèi)特點(diǎn)和夏季食品安全事故隱患易發(fā)多發(fā)態(tài)勢(shì)，本次專(zhuān)項(xiàng)檢查牢抓三個(gè)“重點(diǎn)”：以日常宴席承辦較多的大中型餐飲單位等集體就餐場(chǎng)所為重點(diǎn)部位；以食品采購(gòu)、索證索票、貯存保管、涼菜制作加工、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康為重點(diǎn)環(huán)節(jié)；以畜禽肉制品、乳制品、水產(chǎn)品、食用油、蔬菜、酒類(lèi)、自制飲料、自制調(diào)味料、自制糕點(diǎn)等宴席消費(fèi)量大、食品安全風(fēng)險(xiǎn)高的食品為重點(diǎn)品種。檢查行動(dòng)中發(fā)現(xiàn)，部分餐飲單位存在一些安全隱患，如涼菜間從業(yè)人員操作不規(guī)范，采購(gòu)食品原料未按規(guī)定索證索票，食品原料儲(chǔ)存不當(dāng)和食品加工場(chǎng)所存放有生活物品等，檢查人員現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令相關(guān)單位立即改正。

同時(shí)，吉安縣市場(chǎng)監(jiān)管局本著處罰與教育相結(jié)合的原則，在檢查中對(duì)餐飲單位負(fù)責(zé)人以及從業(yè)人員進(jìn)行了有針對(duì)性的食品安全培訓(xùn)指導(dǎo)，督促餐飲單位增強(qiáng)守法意識(shí)、安全意識(shí)和誠(chéng)信意識(shí)，切實(shí)預(yù)防食品安全事故的發(fā)生，確保廣大人民群眾“舌尖上的安全”。