普洱咖啡，全球共享。處于北緯24度的普洱，大部分地區(qū)海拔在1000米至2000米之間，土壤肥沃、日照充足、雨量豐富、生態(tài)環(huán)境好，擁有種植咖啡的良好自然條件。經(jīng)過多年的探索實(shí)踐，普洱咖啡產(chǎn)業(yè)面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值位居全國第一，已成為中國品質(zhì)最優(yōu)的咖啡主產(chǎn)區(qū)和咖啡貿(mào)易的主要集散地，普洱市被譽(yù)為“中國咖啡之都”。

就是在這樣的氣候條件下，普洱咖啡從養(yǎng)在深閨人未識(shí)的農(nóng)產(chǎn)品一步步走入市場(chǎng)，成為時(shí)尚的消費(fèi)品，但由于精深加工環(huán)節(jié)薄弱、缺乏叫得響的品牌，普洱咖啡長期處于原料供應(yīng)端和初級(jí)加工階段，沒有形成全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展格局，綜合競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)。也正因如此，始終保持產(chǎn)業(yè)危機(jī)感和責(zé)任感，珍惜咖啡產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，搶抓重大市場(chǎng)機(jī)遇，精準(zhǔn)培育客戶群體，用好“中國咖啡之都”這張名片，講好普洱咖啡故事，傳播普洱咖啡文化顯得尤為重要。

內(nèi)外聯(lián)動(dòng)傳播咖啡文化

普洱咖啡有著130多年的種植史，30多年的規(guī)?；N植奮斗史，20多萬人從事這個(gè)產(chǎn)業(yè)，承載著全市240萬各族人民厚重的產(chǎn)業(yè)理想。歷經(jīng)一百多年的種植發(fā)展，普洱咖啡已聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，不僅飛往北京、上海、廣州等一線城市的咖啡館里，還通過報(bào)紙、雜志、電視、電影、手機(jī)等媒介傳播到大眾的視野中，普洱咖啡與文化相融合，在不同的時(shí)間和空間里，成為文化潮流的代名詞。

“普洱，這座地處彩云之南的邊地城市，除了茶香還到處彌漫著咖啡香。在這里，你能品嘗到新鮮地道的普洱咖啡，感受從‘種子到杯子’原產(chǎn)地的咖啡文化?！逼斩胁枞~和咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，為傳播普洱咖啡文化，促進(jìn)普洱咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展，普洱市采取“走出去”“引進(jìn)來”的模式，全面提升普洱咖啡知名度和影響力。一方面，積極探索疫情下新銷售模式，通過直播、抖音、網(wǎng)上訂貨會(huì)等多種方式，加強(qiáng)與消費(fèi)者互動(dòng)，拓寬營銷渠道，用互聯(lián)網(wǎng)為普洱咖啡打開了更廣闊的發(fā)展空間。另一方面，全方位進(jìn)行咖啡產(chǎn)業(yè)宣傳展示，借助電影《一點(diǎn)就到家》的宣傳效應(yīng)，推出“遠(yuǎn)山樹林的味道”系列報(bào)道，普洱咖啡更加深入人心，吸引著消費(fèi)者對(duì)中國咖啡原產(chǎn)地的向往。

事實(shí)上，早在2018年11月，中國第一本咖啡專業(yè)性雜志——《普洱咖啡》就以獨(dú)特的視角構(gòu)建了普洱咖啡的文化內(nèi)涵，系統(tǒng)介紹了普洱咖啡產(chǎn)業(yè)和咖啡文化的發(fā)展，在講好普洱咖啡故事、傳播普洱咖啡文化方面做了有益嘗試?！爸袊目Х仁袌?chǎng)每年有約15%的消費(fèi)者增長，面對(duì)如此龐大的市場(chǎng)，如果不用文化作助推和宣傳，很難搶占咖啡市場(chǎng)，咖啡是舶來品，我們推廣咖啡文化，挖掘?qū)儆谥袊Х鹊穆曇?，就是以咖啡文化的推廣搶占咖啡市場(chǎng)，搶占咖啡市場(chǎng)的話語權(quán)。”普洱日?qǐng)?bào)社副總編輯、《普洱》雜志社社長羅洪波感慨。

2022年4月，CCTV-3綜藝頻道的專題節(jié)目《多情的土地》3集連播，主持人管彤帶領(lǐng)演員白宇帆走進(jìn)普洱咖啡莊園，講述中國普洱咖啡從“種子到杯子”、造福百姓的故事。同月，《人民日?qǐng)?bào)海外版》刊發(fā)報(bào)道《云南普洱：一杯咖啡里的致富故事》，整版聚焦適宜咖啡生長的“黃金地帶”——普洱市，系統(tǒng)講述了普洱咖啡的故事。

2022年3月，普洱日?qǐng)?bào)社《普洱·咖啡志》以愛一座城市的名義創(chuàng)刊，推出“咖·專題”“咖·百科”“咖·社區(qū)”“咖·探館”4個(gè)子欄目，以融媒體報(bào)道形式提升咖啡文化傳播的效率，打造普洱咖啡的專屬名片。

中央、省、市各級(jí)媒體的一次次宣傳推介，使普洱咖啡在國內(nèi)外掀起了新一輪普洱咖啡旋風(fēng)，普洱咖啡的知名度、美譽(yù)度進(jìn)一步提升，正以一種全新的姿態(tài)走進(jìn)大眾視野。

大力營造咖啡文化氛圍

有人說，咖啡館是一個(gè)可以嗅到來自遠(yuǎn)方的香濃，找到儲(chǔ)存許久的芳香，聽到永不退縮的新聞，可以觸摸記憶的酸澀，可以守護(hù)四季變遷的地方?？Х瑞^的出現(xiàn)，既是一個(gè)經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象，也是一個(gè)精神現(xiàn)象，它適應(yīng)人們物質(zhì)和精神的雙重需求。漫步于普洱中心城區(qū)的大街小巷，你會(huì)發(fā)現(xiàn)越來越多的咖啡館以不同的形態(tài)存在，或簡潔或雅致，或時(shí)尚或古樸，咖啡文化氛圍越發(fā)濃烈。

“要沖泡出一杯好喝的咖啡，適當(dāng)?shù)乃疁?、適當(dāng)?shù)难心ザ群瓦m當(dāng)?shù)臅r(shí)間三者缺一不可?！鼻安痪?，普洱日?qǐng)?bào)社10余名記者、編輯走進(jìn)昕藝咖啡館，學(xué)習(xí)咖啡鮮果加工、咖啡烘焙、咖啡沖泡等知識(shí)，并“沉浸式”體驗(yàn)手沖咖啡的樂趣。像這樣的咖啡基礎(chǔ)培訓(xùn)班，昕藝咖啡館常年開設(shè)，同時(shí)還會(huì)不定期推出咖啡文化主題分享會(huì)，邀請(qǐng)來自不同領(lǐng)域的咖啡從業(yè)者、咖啡愛好者參與其中，分享和咖啡有關(guān)的創(chuàng)業(yè)故事。

而山羊酋長咖啡館主理人劉偉琛希望通過手沖咖啡這種形式，把普洱咖啡的風(fēng)味呈現(xiàn)給客人，同時(shí)營造一個(gè)不被打擾的交流空間。記者了解到，類似于昕藝、山羊酋長這樣的咖啡館，在普洱中心城區(qū)約有30多家，普洱咖啡逐漸成為一張可以喝的城市名片。

在城里逛咖啡館，到城外游咖啡莊園，普洱將咖啡產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)融合打造，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，探索形成可復(fù)制的精品莊園建設(shè)和運(yùn)營模式，打造出愛伲、漫崖、小凹子等一批具有普洱特色的現(xiàn)代休閑體驗(yàn)觀光咖啡莊園，“咖啡+旅行”在普洱成為一種文化交流方式。

漫崖咖啡莊園推出的“小而精”咖啡主題旅游產(chǎn)品，按游客的需求提供參觀咖啡資源圃、咖啡工廠、咖啡文化博物館，學(xué)習(xí)咖啡沖泡、咖啡品鑒，咖啡樹認(rèn)領(lǐng)等服務(wù)項(xiàng)目。此外，莊園還依托當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)村文化和民俗文化，推出特色活動(dòng)進(jìn)一步豐富咖啡主題游體驗(yàn)，為咖啡賦予了文化輸出的價(jià)值。

野鴨塘河谷莊園推出的咖啡義工項(xiàng)目則受到了年輕人的追捧，莊園負(fù)責(zé)人楊鴻簡介紹：“莊園經(jīng)營不到4個(gè)月已經(jīng)吸引了9期50余名義工，他們?cè)诓煌募竟?jié)來到莊園，能體驗(yàn)到從咖啡種植、管護(hù)、采摘、加工、沖泡等不同的環(huán)節(jié)，同時(shí)還有大量去參觀、交流、學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)?！?/p>

普洱市加快集文化旅游觀光、科普人文體驗(yàn)、咖啡趣味休閑為一體的咖啡莊園、咖啡小鎮(zhèn)建設(shè)，推進(jìn)咖旅深度融合發(fā)展，探索形成具有普洱特色的精品莊園建設(shè)和運(yùn)營模式，普洱咖啡產(chǎn)業(yè)價(jià)值和品牌影響力不斷提升。

多點(diǎn)發(fā)力推介咖啡文化

眼下，2022第七屆云南咖啡生豆大賽暨第十屆普洱咖啡生豆大賽開幕在即，屆時(shí)將有120支參賽豆參賽，其中普洱產(chǎn)區(qū)就有95支，占79%?！芭e辦普洱咖啡生豆大賽，不僅可以提高咖農(nóng)咖企打造精品咖啡的意識(shí)，還能提升普洱咖啡的行業(yè)認(rèn)可度、品牌推廣度和市場(chǎng)接受度?！痹颇蠂H咖啡交易中心副總經(jīng)理劉海峰說，以精品咖啡為引領(lǐng)的普洱咖啡生豆大賽全面提升了咖啡品質(zhì)，推動(dòng)普洱咖啡在國內(nèi)市場(chǎng)穩(wěn)步發(fā)展。

近年來，普洱市多渠道開展國內(nèi)外宣傳推廣活動(dòng)，通過組團(tuán)參加國內(nèi)外咖啡展，舉辦普洱咖啡杯測(cè)會(huì)、專場(chǎng)推介會(huì)、普洱咖啡進(jìn)中央黨校系列宣傳等活動(dòng)，通過成功舉辦兩屆普洱國際精品咖啡博覽會(huì)、七屆中國普洱咖啡杯世界虹吸壺大賽中國區(qū)比賽、八屆普洱咖啡生豆大賽、普洱咖啡手沖賽等，有效助推普洱咖啡產(chǎn)業(yè)精品化、標(biāo)準(zhǔn)化、國際化發(fā)展，普洱咖啡的知名度和美譽(yù)度顯著提升。

值得一提的是，今年4月，云南首個(gè)原產(chǎn)區(qū)咖啡主題旅游休閑街區(qū)——“中國·普洱咖啡會(huì)客廳”開工建設(shè)，建成之后一個(gè)集生豆展示、烘焙加工、現(xiàn)磨店沖、非遺周邊集中展示于一體的咖啡主題旅游休閑街區(qū)將呈現(xiàn)在世人面前。

線上傳播“遠(yuǎn)山樹林”味道 ，線下“沉浸式”咖啡體驗(yàn)，多渠道開展國內(nèi)外宣傳推廣活動(dòng)，普洱咖啡正以獨(dú)特的打開方式，進(jìn)行文化打造，講述咖啡故事，對(duì)于獲得市場(chǎng)表達(dá)權(quán)、話語權(quán)，提高普洱咖啡文化自信等具有積極的促進(jìn)作用。

如何進(jìn)一步推廣普洱咖啡文化？羅洪波認(rèn)為：“要讓我們的咖農(nóng)，會(huì)種咖啡，會(huì)喝咖啡、會(huì)泡咖啡，會(huì)講咖啡的故事?！保_成建 徐一丹）