“守查?！睂ｍ?xiàng)行動(dòng)開(kāi)展以來(lái)，江蘇省漣水縣在抓好執(zhí)法檢查的同時(shí)按照“一企一檔”的要求，從五個(gè)方面規(guī)范專項(xiàng)行動(dòng)的檔案資料建設(shè)。

完善一份行動(dòng)計(jì)劃。隨著行動(dòng)的展開(kāi)，漣水縣局適時(shí)調(diào)整年初制定的檢查計(jì)劃，根據(jù)季節(jié)的特點(diǎn)明確每個(gè)月“守查?！毙袆?dòng)的檢查重點(diǎn)，從肉制品、白酒、乳制品等食品生產(chǎn)企業(yè)向其他領(lǐng)域延伸，逐步實(shí)現(xiàn)“守查保”檢查全覆蓋。

保存一份監(jiān)督檢查要點(diǎn)表。每檢查一戶企業(yè)，都按照國(guó)家總局制定的食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查要點(diǎn)表規(guī)定的34個(gè)一般項(xiàng)、45個(gè)重點(diǎn)項(xiàng)逐項(xiàng)進(jìn)行項(xiàng)目全覆蓋檢查，每項(xiàng)檢查情況如實(shí)記錄，“監(jiān)督檢查要點(diǎn)表”及時(shí)存入企業(yè)監(jiān)管檔案。

公示一份“監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表”。每次檢查結(jié)束都督促企業(yè)及時(shí)把“檢查結(jié)果記錄表”在企業(yè)“監(jiān)管信息公示欄”進(jìn)行公示，同時(shí)將副本存入企業(yè)監(jiān)管檔案。

上傳一份企業(yè)自查情況報(bào)告。要求每個(gè)企業(yè)都要按時(shí)完成企業(yè)自查，并將自查情況報(bào)告及時(shí)上傳到國(guó)家總局食品生產(chǎn)企業(yè)自查信息平臺(tái)。截至目前，漣水在業(yè)食品生產(chǎn)企業(yè)每家都完成了兩次以上的自查情況報(bào)告錄入。

完成一份企業(yè)食安員考試試卷。動(dòng)員食品生產(chǎn)企業(yè)的主要負(fù)責(zé)人、食品安全管理人、檢測(cè)檢驗(yàn)人員等積極參加國(guó)家總局“食安員考試”系統(tǒng)的考試。今年以來(lái)，全縣在產(chǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)平均每家有2.3人完成了食安員考試系統(tǒng)的考試。