12月7日，世界中餐業(yè)聯(lián)合會授予常州“江南美食之都”稱號。世界中餐業(yè)聯(lián)合會會長邢穎和常州市市長盛蕾共同為“江南美食之都”“江南美食研究院”揭牌。

近年來，“食美常州”品牌建設被納入城市發(fā)展總體規(guī)劃，現(xiàn)已成為常州旅游的“金名片”。截至目前，全市共有餐飲企業(yè)4萬余家，其中，中華餐飲名店37家、江蘇餐飲名店83家，餐飲從業(yè)人數(shù)超20萬人。

為鞏固“江南美食之都”創(chuàng)建成果，常州成立江南美食研究院，深度挖掘江南美食品牌價值，積極探索“產、學、研、用”合作體系，系統(tǒng)化開展品牌打造，不斷豐富品牌內涵。活動當天，世界中餐業(yè)聯(lián)合會與江南美食研究院簽署全面合作框架協(xié)議，雙方將加大在國際交流、教育培訓、理論研討、賽事展覽等領域的交流合作。

從2023年起，常州將對榮獲“江南美食之都”星級示范餐廳、特色美食集聚示范區(qū)的企業(yè)和街區(qū)，對在常開設“米其林”“黑珍珠”“中華老字號”餐廳的首店，對在外市開設連鎖門店的星級示范餐廳和老字號企業(yè)，以及達到一定規(guī)模的龍頭餐飲企業(yè)和中央廚房建設，給予一定資金支持。（田博）