近期，淮安市洪澤區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展餐飲具專項(xiàng)檢查工作，進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲具清洗消毒管理，防止食源性傳染病的傳播和有害因素對(duì)人體的危害，保障廣大人民群眾飲食安全。

本次專項(xiàng)行動(dòng)以學(xué)校食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、各類單位食堂為重點(diǎn)整治對(duì)象，以美食街區(qū)、餐飲集聚區(qū)等場(chǎng)所為重點(diǎn)整治區(qū)域，結(jié)合食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)，重點(diǎn)檢查餐飲具是否按要求進(jìn)行清洗消毒、各類消毒柜是否正常使用、餐飲具消毒劑是否為食品級(jí)專用、消毒后的保潔措施是否完備、從業(yè)人員是否按要求保持清潔等方面，同時(shí)開(kāi)展以大腸致病菌群和清潔劑殘留為主要檢驗(yàn)項(xiàng)目的餐飲具抽檢。截至目前，該局共出動(dòng)執(zhí)法人員124人次，檢查轄區(qū)餐飲服務(wù)單位56戶，抽檢餐飲具百余批次，對(duì)5戶存在問(wèn)題的餐飲服務(wù)單位下達(dá)了責(zé)令整改通知書。

下一步，洪澤區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將加大監(jiān)管力度，對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格問(wèn)題，將依法進(jìn)行處理，通過(guò)培訓(xùn)、約談、媒體曝光等形式，進(jìn)一步強(qiáng)化餐飲具消毒服務(wù)單位主體責(zé)任。