新學(xué)期到來(lái)，為有效預(yù)防校園食品安全問(wèn)題，保障廣大師生的飲食安全，高淳區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在高淳區(qū)范圍內(nèi)組織開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查，切實(shí)保障學(xué)校食品安全。

嚴(yán)查把關(guān)適時(shí)回查

此次檢查覆蓋高淳區(qū)所有學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂，以及校園內(nèi)和校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位。執(zhí)法人員采取查看資料、現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)等方法，重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂的《食品經(jīng)營(yíng)許可證》是否合法有效，是否在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置懸掛《食品安全信息公示牌》、食品安全制度是否建立健全，同時(shí)對(duì)各個(gè)學(xué)校食堂的操作間、消毒間、備餐間、倉(cāng)庫(kù)等設(shè)施和衛(wèi)生情況進(jìn)行了詳細(xì)檢查，包括環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、食品儲(chǔ)存、加工制作、餐具清洗消毒等是否符合規(guī)范要求。

檢查中，執(zhí)法人員對(duì)學(xué)校食堂米、面、油等大宗商品的采購(gòu)情況，添加劑使用管理情況等進(jìn)行了重點(diǎn)核對(duì)。從檢查的情況來(lái)看，高淳區(qū)學(xué)校食堂硬件設(shè)施普遍較好，大宗食品能做到定點(diǎn)采購(gòu)，添加劑能做到專柜儲(chǔ)存、專人管理、科學(xué)使用，食堂衛(wèi)生管理也比較到位。對(duì)存在的問(wèn)題，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)責(zé)令學(xué)校食堂立即整改，并將適時(shí)組織回頭看。

超市、餐飲一個(gè)不落

學(xué)校周邊的超市、小餐飲店也是學(xué)生光顧的重點(diǎn)場(chǎng)所，在超市，執(zhí)法人員以學(xué)生喜愛(ài)的零食為重點(diǎn)，分別查看了食品生產(chǎn)批號(hào)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)日期、合格證等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，并向銷售員宣傳食品安全知識(shí)，要求落實(shí)食品安全管理制度，提高食品安全意識(shí)。

在學(xué)校附近的小餐飲店，執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查了證照是否齊全有效、從業(yè)人員是否持有有效健康合格證明、是否嚴(yán)格執(zhí)行索證索票，食品原材料儲(chǔ)藏是否規(guī)范、是否存在過(guò)期或腐敗變質(zhì)食品等，對(duì)于滅蠅燈不齊全等問(wèn)題，執(zhí)法人員要求經(jīng)營(yíng)者限期整改。

下一步，高淳區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)加大校園及校園周邊食品安全整治，全面加強(qiáng)學(xué)校食堂軟硬件提升，在精細(xì)化管理上下功夫，進(jìn)一步筑牢食品安全防線，讓廣大師生吃得安全、家長(zhǎng)放心。