校園食品安全一直是學生和家長關注的熱點，如何構筑牢固的食品安全“防火墻”？6月12日，正逢全國食品安全宣傳周，記者探訪合肥工業(yè)大學屯溪路校區(qū)食堂，據(jù)了解，該校的食堂食品安全監(jiān)管實驗室支持學生“隨打隨檢”，即隨時打好飯都可以送到實驗室進行檢測。
　　
　　記者了解到，中國食品安全第三方監(jiān)管服務專家——合肥工業(yè)大學駐點第三方監(jiān)管服務于2019年5月份正式入駐合工大，提供駐點全方位監(jiān)管服務。合肥工業(yè)大學的食堂食品安全監(jiān)管實驗室主要通過專家評審、風險預警、定期監(jiān)測、過程巡查、視頻監(jiān)控、全員培訓、智慧監(jiān)管服務平臺、公共應急處理八大手段實現(xiàn)對食品的全程把關。飲食服務中心主任李洪濤說：“我們每天從早上的原材料開始，一直到學生晚上的用餐都實施全程監(jiān)控，整個過程都有工作人員不定期去巡查。”
　　
　　據(jù)悉，智慧監(jiān)管服務平臺后期會上架APP，每天更新檢測報告和巡查過程，“包括出了問題之后后期怎么改善，怎么處理都會實時更新，”李洪濤表示，這不僅可以作為師生了解學校食品安全的窗口，也能夠成為校方管理食品安全的抓手。
　　
　　近期，學校還開展了“你送我檢”的活動，李洪濤告訴記者，學生可以隨機、隨時將餐盤里的餐食送到實驗室進行檢測，讓學生老師吃得更放心。(聶靜潔 許夢宇)