4月21日，山東省泰安市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)食品安全工作會(huì)議召開(kāi)。會(huì)議總結(jié)了2019年食品安全工作，對(duì)2020年食品安全工作進(jìn)行了部署。2019年全市共抽檢31035批次，達(dá)到5份／千人，食品安全抽檢效能不斷提升，全市學(xué)校食堂明廚亮灶率達(dá)到100%，泰安市食品安全形勢(shì)持續(xù)向好。

2019年，泰安市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)緊盯重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)品種，加大抽檢力度和頻率。全市共抽檢31035批次，檢出1054批次不合格產(chǎn)品，全部依法處置。對(duì)全市7000余家特殊食品、食鹽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)全面排查建檔，制定出風(fēng)險(xiǎn)防控清單，確定了動(dòng)態(tài)監(jiān)管“靶點(diǎn)”。全市監(jiān)督檢查分類(lèi)分級(jí)取得新成效，對(duì)612家企業(yè)全面落實(shí)風(fēng)險(xiǎn)分類(lèi)分級(jí)監(jiān)管。完善企業(yè)自查制度，自查率達(dá)到95%以上。加強(qiáng)對(duì)企業(yè)法人、質(zhì)量負(fù)責(zé)人的培訓(xùn)，并進(jìn)行抽查考核，全市抽考覆蓋率達(dá)93%，平均合格率達(dá)95%。

2019年，全市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)緊抓校園周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治的主線(xiàn)，深入推進(jìn)流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，在規(guī)范化農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)創(chuàng)建、食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管、創(chuàng)新推行食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)快檢機(jī)制、畜禽產(chǎn)品專(zhuān)項(xiàng)治理、流通環(huán)節(jié)食品抽檢等方面多點(diǎn)用力，工作取得明顯成效。

對(duì)全市民營(yíng)學(xué)校食堂進(jìn)行全覆蓋檢查，開(kāi)展了學(xué)校食堂集中抽檢專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)、自掏腰包“陪吃高考餐”活動(dòng)等。全市學(xué)校食堂明廚亮灶率達(dá)到100%；幼兒園食堂“遠(yuǎn)程可視明廚亮灶”實(shí)現(xiàn)200余家，泰安成立了全國(guó)首家學(xué)齡前兒童“寶媽食品安全協(xié)管團(tuán)”。

記者從會(huì)議上獲悉，2020年，泰安市深化“食安山東”、“食安泰安”建設(shè)，進(jìn)一步完善抽檢工作機(jī)制。嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，堅(jiān)決守住不發(fā)生系統(tǒng)性區(qū)域性食品安全問(wèn)題底線(xiàn)。食品流通監(jiān)管領(lǐng)域?qū)㈤_(kāi)展超市放心食品自我承諾活動(dòng)，加快推進(jìn)食品銷(xiāo)售風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)監(jiān)管等。2020年，山東省大力推進(jìn)餐飲智慧監(jiān)管，泰安也將積極推進(jìn)，在重點(diǎn)于中小學(xué)食堂推進(jìn)基礎(chǔ)上，逐步向大型及連鎖餐飲企業(yè)、中央廚房、集體用餐配送單位、餐飲聚集街（區(qū)）等輻射。中小學(xué)食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”努力實(shí)現(xiàn)縣域全覆蓋；幼兒園食堂“遠(yuǎn)程可視明廚亮灶”率達(dá)到80%，逐步實(shí)現(xiàn)全覆蓋。（倪方圓?張雷）