4月23日，石家莊市高三學(xué)子將返回校園復(fù)課，開(kāi)學(xué)后學(xué)生怎么吃飯？食堂都準(zhǔn)備好了嗎？4月21日，市市場(chǎng)監(jiān)管局組織市、區(qū)、所三級(jí)聯(lián)動(dòng)，對(duì)轄區(qū)設(shè)有高中部的中學(xué)校園食堂開(kāi)展督導(dǎo)檢查，就食堂食品安全和疫情防控工作再次進(jìn)行全面、細(xì)致的檢查。

圖片來(lái)源?視覺(jué)中國(guó)

校園有了快速檢測(cè)室

“一定要嚴(yán)格做好生熟食品分開(kāi)存放，熟制食品的中心溫度不低于70攝氏度，絕對(duì)不能使用禁用的食材?！痹诤颖睅煼洞髮W(xué)附屬中學(xué)的師生餐廳，執(zhí)法人員一邊檢查，一邊叮囑食堂從業(yè)人員要規(guī)范行為操作。

記者在餐廳一樓看到，100多張整潔的餐桌擺放有序，每張餐桌都貼上了用餐學(xué)生的班級(jí)、姓名、學(xué)號(hào)。4個(gè)取餐口分別用隔離帶隔開(kāi)，地面上用黃色標(biāo)識(shí)線標(biāo)記出1米的間隔距離。學(xué)校開(kāi)學(xué)后將實(shí)行錯(cuò)時(shí)錯(cuò)峰、單人單桌對(duì)號(hào)就餐管理，避免出現(xiàn)扎堆。

“為消除隱患，校園食堂做了充足的準(zhǔn)備，以‘升級(jí)版’的食品安全措施迎接新學(xué)期?！睅熒蛷d的運(yùn)營(yíng)負(fù)責(zé)人張國(guó)紅說(shuō)，快速檢測(cè)室就是其中一個(gè)重要升級(jí)，“我們對(duì)原材料的日檢測(cè)頻次由一次增加至兩次，并新增了水浴鍋等配套設(shè)備，進(jìn)一步提升檢測(cè)效率?！?/p>

據(jù)市市場(chǎng)監(jiān)管局重大活動(dòng)食品安全保障處處長(zhǎng)閆士開(kāi)介紹，在全市設(shè)有高中部的中學(xué)中，有超過(guò)一半的校園食堂設(shè)置了快速檢測(cè)室。這些檢測(cè)室安排了專職人員負(fù)責(zé)入庫(kù)食材的快速檢測(cè)，從原料進(jìn)購(gòu)上把好校園食品安全的第一道關(guān)，杜絕農(nóng)藥殘留超標(biāo)蔬菜進(jìn)入校園的餐桌。

校園食堂“曬”在網(wǎng)上

“通過(guò)這個(gè)智慧平臺(tái)，學(xué)校、市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)和學(xué)生家長(zhǎng)可以實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程、實(shí)時(shí)監(jiān)管校園食品安全。”石家莊市第四中學(xué)副校長(zhǎng)李振軍打開(kāi)手機(jī)微信的“校園食堂智慧監(jiān)管平臺(tái)”小程序，從“學(xué)校登錄”的端口進(jìn)入，隨后手機(jī)屏幕上就出現(xiàn)了食堂大廳、操作間、消毒間等場(chǎng)所的實(shí)時(shí)視頻狀態(tài)。

這是2019年全市推進(jìn)學(xué)校食堂“明廚亮灶+互聯(lián)網(wǎng)”監(jiān)管全覆蓋工程建設(shè)的平臺(tái)?！皩W(xué)生家長(zhǎng)可以向?qū)W校提出申請(qǐng)，開(kāi)通觀看視頻的端口。”橋西區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲科科長(zhǎng)邢鐘凱說(shuō)，通過(guò)智慧化管理的新模式，將校園食堂“曬”在網(wǎng)上，不僅家長(zhǎng)放心，師生的食品安全也得到有效保障。

市市場(chǎng)監(jiān)管局等部門(mén)提前謀劃、早做準(zhǔn)備，4月份開(kāi)展了校園疫情防控和開(kāi)學(xué)準(zhǔn)備工作的專項(xiàng)督查行動(dòng)，對(duì)市直學(xué)校進(jìn)行拉網(wǎng)式核查驗(yàn)收，對(duì)存在問(wèn)題的限期整改，對(duì)驗(yàn)收合格的簽字備書(shū)，對(duì)整改后仍達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)和要求的堅(jiān)決不準(zhǔn)復(fù)學(xué)。（焦莉莉）