連日來，山西轉(zhuǎn)型綜改示范區(qū)市場監(jiān)管局瀟河園區(qū)分局采取“七到位”措施，對示范區(qū)內(nèi)5所高職高專畢業(yè)年級(jí)開學(xué)食堂餐飲安全進(jìn)行監(jiān)督檢查。

該局要求學(xué)校組織管理要到位，建立以校長為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任制。從業(yè)人員健康衛(wèi)生管理要到位，有乏力、發(fā)熱、咳嗽等疑似癥狀，要立即離崗就診。場所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備的消毒管理要到位。加工場所及操作規(guī)范要到位。開展自查要到位，特別是春節(jié)前儲(chǔ)存的食品及原料、食品添加劑要徹底清查；對冷藏冷凍設(shè)備的運(yùn)行情況開展排查。對原材料采購管理要到位，確保食品及原料來源可溯、途徑合法。就餐安全防范措施要到位，避免集中就餐，采用自帶餐具或一次性餐具。就餐人員必須戴口罩，并開展體溫測量，對發(fā)燒的就餐人員禁止進(jìn)入就餐場所。

該局已對太原大學(xué)、山西青年職業(yè)學(xué)院學(xué)校食堂進(jìn)行了驗(yàn)收監(jiān)督檢查。針對太原大學(xué)食堂防控工作未落實(shí)責(zé)任到人以及未進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)等問題，先后三次進(jìn)行督導(dǎo)檢查、驗(yàn)收通過。針對山西青年職業(yè)學(xué)院餐廳、后廚消毒、消殺記錄不詳細(xì)等問題，已責(zé)令相關(guān)責(zé)任人積極整改予以落實(shí)。

下一步，該局將繼續(xù)做好其他高職高校開學(xué)的食堂驗(yàn)收及校園周邊的食品安全監(jiān)管工作。（崔曉農(nóng)）